Champagne Antoine Bouvet

Issu exclusivement de Pinot Noir de la Côte des Blancs, sur les communes classées en grand cru d'Avize et du Mesnil-sur-Oger. Millésime solaire, mais parfaitement équilibré par le style maison : élevage partiel sous bois, pas de fermentation malolactique, pour garder la fraîcheur. Vieillissement pro

Terroir calcaire kimméridgien d'Urville, avec majorité de Pinot Noir (80 %). Vinification en cuves inox pour préserver la fraîcheur, léger passage sous bois pour donner du gras sans lourdeur.En bouche, c'est une caresse de fruits jaunes bien mûrs, de coing et de pâte de fruit, avec une finale toute

Terroir calcaire kimméridgien d'Urville, avec majorité de Pinot Noir (80 %). Vinification en cuves inox pour préserver la fraîcheur, léger passage sous bois pour donner du gras sans lourdeur.En bouche, c'est une caresse de fruits jaunes bien mûrs, de coing et de pâte de fruit, avec une finale toute

Majoritairement Pinot Noir, issu des meilleures parcelles d'Urville, ce champagne est élaboré selon les goûts du Général, amateur de champagnes puissants et peu dosés (env. 4-5 g/l). Élevage partiel sous bois pour gagner en complexité.En dégustation, c'est large, riche, sans jamais tomber dans l'opu

Issu exclusivement de Chardonnay de la Côte des Blancs, sur les communes classées en grand cru d'Avize et du Mesnil-sur-Oger. Millésime solaire, mais parfaitement équilibré par le style maison : élevage partiel sous bois, pas de fermentation malolactique, pour garder la fraîcheur. Vieillissement pro

Le 2015 de ce Grand Cru Blanc de Blancs a un an de plus que son petit frère 2016, et ça change tout. Toujours 100% Chardonnay sur la craie de la Côte des Bar, à Urville, mais un millésime plus solaire, plus généreux.Le nez s'ouvre sur la brioche, la poire mûre, les fleurs blanches. La bouche est amp

100 % Chardonnay provenant des Grands Crus emblématiques de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger...), vinifié en fût et élevé longuement sur lies pour apporter de la complexité.À la dégustation, c'est la grande classe : agrumes frais, amande crue, une petite touche crayeuse ultra précise. La bul

Pur Pinot Noir, vinifié sans dosage, avec une fermentation malolactique réalisée pour adoucir l'ensemble naturellement. Ici, la vinification par gravité et l'absence de collage ou de filtration laissent le vin s'exprimer nu, sans artifice.À la dégustation, c'est droit, vibrant, un vrai jus de pierre

La pêche blanche, le citron confit et les silex chauds viennent facilement séduire le nez. L'attaque est soyeuse, comme tous les vins de Franck, la matière est parfaitement basculée par la tension saline. La minéralité se fond avec le fruit jusqu'en finale où de nobles amers viennent étirer le tout