ChampagneL’essentiel
Un blanc de noirs issu exclusivement de Pinot Noir d'Avize et du Mesnil-sur-Oger, élevé partiellement sous bois sans malolactique, avec un long vieillissement sur lies et un dosage faible. Nez crayeux et citronné, bouche tendue et verticale, dotée d'une belle profondeur.
Millésime
2019
Cépage
-
Agriculture
-
Accords
-
À boire
2040
Service
-
Profil du vin
Intensité aromatique
Tension
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Issu exclusivement de Pinot Noir de la Côte des Blancs, sur les communes classées en grand cru d'Avize et du Mesnil-sur-Oger. Millésime solaire, mais parfaitement équilibré par le style maison : élevage partiel sous bois, pas de fermentation malolactique, pour garder la fraîcheur. Vieillissement prolongé sur lies (plus de 6 ans), et un dosage faible (4,25 g/l) qui respecte la droiture du vin.
Au nez, c'est d'abord crayeux et citronné, puis viennent des notes de fleurs blanches, de noisette fraîche, de pierre humide. En bouche, c'est tendu mais ample, avec une matière droite, une acidité salivante et une finale d'une grande précision. Pas un Blanc de Blancs aérien : ici, il y a du fond, une vraie verticalité. Idéal avec un tartare de bar, des crustacés ou simplement à méditer seul, dans un grand verre.
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Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
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Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
