ChampagneL’essentiel
Rosé Meunier et Pinot Noir sur la craie champenoise. Nez frais de fruits rouges et fleurs des champs, bouche légère et tendue. Un rosé d'équilibre, parfait à l'apéritif.
Millésime
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Cépage
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Agriculture
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Accords
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À boire
2028
Service
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Profil du vin
Intensité aromatique
Tension
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Le Mont de la Vallée Rosé assemble Meunier et Pinot Noir sur la craie champenoise — une cuvée plus légère et florale que la Saignée de Bisseuil, signée Antoine Bouvet.
Le nez est frais, fruits rouges croquants et fleurs des champs. La bouche suit, légère, tendue par la craie, avec une bulle fine qui appelle la deuxième gorgée. Un rosé tout en équilibre.
Antoine Bouvet a repris les vignes de son grand-père en 2011, sur 5,5 hectares entre Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil et Avenay-Val-d'Or. Conversion en biodynamie dès 2013, aujourd'hui tout le vignoble est certifié bio — des vieilles vignes de sélection massale, souvent sexagénaires.
Un champagne d'apéritif, parfait sur des fraises ou une cuisine légèrement épicée.
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
