ChampagneL’essentiel
Blanc de Noirs, assemblage Meunier et Pinot Noir sur la craie champenoise. Nez ample de fruits mûrs et pain grillé, bouche généreuse et structurée. Un champagne vineux, idéal sur un repas complet.
Millésime
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Cépage
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Agriculture
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Accords
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À boire
2030
Service
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Profil du vin
Intensité aromatique
Tension
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Le Mont de la Vallée Blanc de Noirs, assemblage de Meunier et Pinot Noir sur la craie champenoise, est la cuvée la plus vineuse d'Antoine Bouvet — un blanc de noirs qui ne cache pas ses origines.
Le nez est ample, fruits mûrs et pain grillé, avec une pointe florale. La bouche suit : généreuse, structurée, portée par la craie qui donne la tension nécessaire pour ne jamais tomber dans le lourd.
Antoine Bouvet a repris les vignes de son grand-père en 2011, sur 5,5 hectares entre Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil et Avenay-Val-d'Or. Conversion en biodynamie dès 2013, vignoble certifié bio aujourd'hui, avec des vieilles vignes de sélection massale.
À servir sur une volaille rôtie, un fromage affiné, ou un repas complet.
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
