RougeL’essentiel
Syrah pure du domaine Jean-Michel Stephan, sur schiste et gneiss en Côte-Rôtie. Un rouge tendu et sauvage, en biodynamie et sans soufre ajouté. Potentiel de garde jusqu'en 2040.
Millésime
2023
Cépage
-
Agriculture
-
Accords
-
À boire
2040
Service
-
Profil du vin
Intensité aromatique
Structure tannique
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Cette Syrah 2023 de Jean-Michel Stephan est un rouge pur, planté sur schiste et gneiss en Côte-Rôtie — l'expression la plus directe du travail du domaine, sans artifice ni compromis.
Nez sauvage de fruits noirs, de poivre et de fumée, bouche tendue, presque austère dans sa jeunesse, avec des tanins vivants. Un vin nature qui demande un peu de patience, ou une bonne carafe.
Jean-Michel Stephan a fondé son domaine en 1991 et compte aujourd'hui parmi les figures fondatrices du vin nature en Côte-Rôtie. Il travaille désormais avec ses deux fils, Dorian et Romain, sur une dizaine d'hectares — cinq en Côte-Rôtie, un peu moins d'un en Condrieu, le reste en Vin de France. La biodynamie y est pratiquée sans compromis : aucune chimie de synthèse, labour au cheval sur les parcelles les plus pentues, et surtout, aucun soufre ajouté depuis 1997.
À servir sur une viande grillée au feu de bois, un gibier ou des fromages affinés.
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
