RougeL’essentiel
Syrah (Serine) du lieu-dit Les Binardes, domaine Jean-Michel Stephan, sur schiste en Côte-Rôtie. Un rouge jeune et prometteur, en biodynamie totale.
Millésime
2024
Cépage
Syrah
Agriculture
-
Accords
-
À boire
2040
Service
-
Profil du vin
Intensité aromatique
Structure tannique
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Les Binardes est un autre lieu-dit du domaine, planté en Syrah (Serine) sur les pentes de schiste de la Côte-Rôtie — une cuvée jeune, déjà marquée par la patte du domaine.
Nez de fruits noirs et d'épices, bouche encore tendue mais déjà généreuse, tanins présents mais bien dessinés. Un vin qui promet une belle évolution en bouteille.
Jean-Michel Stephan a fondé son domaine en 1991 et compte aujourd'hui parmi les figures fondatrices du vin nature en Côte-Rôtie. Il travaille désormais avec ses deux fils, Dorian et Romain, sur une dizaine d'hectares — cinq en Côte-Rôtie, un peu moins d'un en Condrieu, le reste en Vin de France. La biodynamie y est pratiquée sans compromis, avec aucun soufre ajouté depuis 1997.
À marier avec une viande rouge grillée, un gibier ou des fromages affinés.
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
