Roue Voilée 2022 - Jurançon Sec

Assemblage d'environ 80 % Gros Manseng et 20 % Petit Manseng. Ce choix lui donne une base structurée, nerveuse, plus «classique sec» du Jurançon. Cette cuvée a vécu un élevage sous voile d'environ 6 mois en fût. Le vin à la fois plus mûr et plus singulier, avec une robe plus dorée, une matière plus enveloppante.

Le nez s'ouvre sur des signes d'oxydation élégants : la noix fraiche est mêlee eux notes de pomme verte, tilleul, nougat. En bouche, le vin déploie une matière riche, ample, presque en demi-teinte : large, opulent, avec un peps minéral discret qui empêche toute lourdeur. Cette Roue Voilée n'est pas un blanc «facile» — c'est un vin de curiosité, un vin pour ceux qui aiment les vins un peu dans le fil, un peu «en équilibre fragile et maîtrisé». Il trouve sa place sur une poularde rustique, un fromage de brebis, des plats un peu racés — ou simplement dans un moment de dégustation tranquille, pour apprécier cette latitude entre maturité, finesse et oxydation.