Vigneron
Domaine Haugarot
Sud-Ouest
À Saint-Faust, le Domaine Haugarot fait partie de ces très rares adresses discrètes de vins vivants du Jurançon. Jean-Pierre Proharam choisi en 2004 de quitter la coopérative pour faire ses propres vins avec sa vision, sa sensibilité et ses influences.Les vignes son travaillées en bio certifié et influencées par des techniques biodynamiques : observation, respect des rythmes naturels, sols vivants, pas de béquilles chimiques inutiles. Cette attention est suffisamment ancienne pour que cela se sente dans les vins : les équilibres naturels sont superbes.En cave, même ligne de conduite : vinifications propres et sans intrants, patientes et peu interventionnistes, élevages précis. Jean-Pierre ne fait pas du «vin nature» de catalogue — il fait des vins libres mais surveillés, vivants mais droits, jamais confus ni approximatifs. Il cherche des vins généreux, complets, avec des acidités mûres, capables d'être gourmands sans jamais être mous.
Certification : Bio
Cépages : Gros Manseng, Petit Courbu, Petit Manseng
5 cuvées
5 références
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Domaine Haugarot
À Saint-Faust, le Domaine Haugarot fait partie de ces très rares adresses discrètes de vins vivants du Jurançon. Jean-Pierre Proharam choisi en 2004 de quitter la coopérative pour faire ses propres vins avec sa vision, sa sensibilité et ses influences.
Les vignes son travaillées en bio certifié et influencées par des techniques biodynamiques : observation, respect des rythmes naturels, sols vivants, pas de béquilles chimiques inutiles. Cette attention est suffisamment ancienne pour que cela se sente dans les vins : les équilibres naturels sont superbes.
En cave, même ligne de conduite : vinifications propres et sans intrants, patientes et peu interventionnistes, élevages précis. Jean-Pierre ne fait pas du «vin nature» de catalogue — il fait des vins libres mais surveillés, vivants mais droits, jamais confus ni approximatifs. Il cherche des vins généreux, complets, avec des acidités mûres, capables d'être gourmands sans jamais être mous.
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
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