RoséL’essentiel
Syrah pure du domaine Peyre Rose, cuvée Léone sur schistes et grès de Saint-Pargoire. Un rouge dense et structuré, à la garde très longue jusqu'en 2050.
Millésime
2012
Cépage
Syrah
Agriculture
Agriculture biologique et biodynamique depuis la création (1980), non certifiée
Accords
Gigot d'agneau aux herbes, civet de sanglier, viande grillée, fromages affinés
À boire
2050
Service
16-18°C
Profil du vin
Intensité aromatique
Tension
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Syrah Léone, c'est la Syrah dans sa version la plus pure chez Peyre Rose — le cépage qui représente 70% de l'encépagement du domaine, vendangé sur les schistes et grès de Saint-Pargoire.
Le nez est profond, poivre noir, violette, une pointe fumée héritée du schiste. La bouche est dense, structurée, avec des tanins encore fermes plus de dix ans après la récolte — un vin taillé pour une garde de très longue haleine, jusqu'en 2050.
Marlène Soria, installée depuis 1980 sur ces coteaux méditerranéens, n'a jamais utilisé le moindre traitement chimique. Bio et biodynamie pratiqués depuis la création du domaine, sans jamais chercher la certification — une philosophie d'indépendance totale.
À servir avec un gigot d'agneau aux herbes ou un civet de sanglier.
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Ce que disent nos clients
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Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
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Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
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