RoséL’essentiel
Assemblage Grenache-Mourvèdre-Syrah du domaine Peyre Rose, cuvée Clos des Cistes sur schistes et calcaire. Un rouge ample et complexe, à la garde jusqu'en 2050.
Millésime
2012
Cépage
Grenache, Mourvèdre, Syrah
Agriculture
Agriculture biologique et biodynamique depuis la création (1980), non certifiée
Accords
Gibier à plumes, fromages puissants, viande rouge en sauce, cuisine du Sud
À boire
2050
Service
16-18°C
Profil du vin
Intensité aromatique
Tension
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Clos des Cistes assemble les trois cépages rouges de Peyre Rose — Grenache, Mourvèdre et Syrah — sur une parcelle où le schiste rencontre le calcaire, non loin de Saint-Pargoire.
Le nez se révèle complexe après une décennie de bouteille : fruits noirs confits, garrigue, épices, une touche animale. La bouche est ample et profonde, les tanins enrobés par le temps, avec cette tension minérale caractéristique de la maison — un vin encore jeune pour une garde qui file jusqu'en 2050.
Depuis son installation en 1980, Marlène Soria cultive ses 25 hectares — dont 23 en rouge — sans le moindre intrant chimique, en bio et biodynamie non certifiées. Un domaine culte, resté fidèle à son exigence d'origine.
Un vin de garde à ouvrir sur un gibier à plumes ou un fromage puissant.
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
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Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
