RougeL’essentiel
Magnifique vin qui, grâce à la fraicheur du millésime, exprime toute la minéralité du terroir calcaire. Nez de griotte, poivre doux et terre fraîche, bouche tendue et presque bourguignonne. Un vin d'une grande éloquence, loin de la démonstration de force.
Millésime
2021
Cépage
-
Agriculture
-
Accords
-
À boire
2045
Service
-
Profil du vin
Intensité aromatique
Structure tannique
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
En cave, la même recherche d'équilibre et de naturel : vendanges manuelles, vinifications douces sans levures ajoutées, élevages longs (jusqu'à 24 mois) dans des fûts anciens ou d'un an, pour ne pas marquer le vin. Les extractions sont minimales, les sulfitages mesurés. Ici, on vise l'élégance, la fraîcheur, et la transparence du terroir calcaire et non la surenchère de matière.
Le secret de Coutet réside dans les millésimes froids, ils expriment l'immense minéralité du terroir qui en fait une expression unique de Saint Emilion. Foncez sur le 2021 !
Vinification en cuves béton, sans intrants œnologiques. Macérations longues mais douces. Élevage de 18 à 24 mois en fûts de plusieurs vins, sans bois neuf envahissant. Pas de collage, peu ou pas de filtration.
À la dégustation, c'est un Saint-Émilion hors du temps : nez de griotte, poivre doux, feuille froissée et terre fraîche. La bouche est tendue, d'une grande droiture, presque bourguignonne dans son toucher. Tanins fins, acidité noble, finale salivante. Le contraire d'un vin bodybuildé : un vin vivant, qui respire son sol et se boit sans fatigue. Une grande bouteille de table, loin du bling, proche du cœur.
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
