RougeL’essentiel
Une sélection parcellaire de vieilles vignes de pinot noir (1945), vinifiée en grappes entières et élevée 12 à 14 mois en fûts de plusieurs vins. Un rouge sérieux et texturé, framboise mûre et épices douces, tanins soyeux — l'une des plus belles définitions du rouge à Sancerre selon la RVF.
Millésime
2023
Cépage
-
Agriculture
-
Accords
-
À boire
2040
Service
-
Profil du vin
Intensité aromatique
Structure tannique
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
100 % grappes entières, pas de soufre avant fermentation, levures indigènes, élevage 15 mois, dont 70 % fûts 228 L (1 à 10 vins) et 30 % Amphores.
Sélection parcellaire de vieilles vignes de pinot noir plantés en 1945, sur sols argilo-calcaires profonds, orientés nord-est, pour une maturité lente et homogène.
Vinification parcellaire, macération plus longue, élevage de 12 à 14 mois en fûts de plusieurs vins. Sulfitage très modéré, mise en bouteille sans filtration lourde.
Un rouge plus sérieux, plus texturé. Framboise mûre, terre fraîche, touche d'épices douces. Bouche ample mais digeste, tanins soyeux, allonge fraîche. Un vin d'équilibre, à attendre un peu pour qu'il se livre pleinement, mais déjà irrésistible après un carafage.
« L'une des plus belles définitions de rouge à Sancerre. » (RVF)
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
