RougeL’essentiel
Cabernet Franc du domaine Patrick Corbineau, cultivé sur tuffeau et silex à Candes-Saint-Martin. Le millésime 2014, droit et digeste, exprime toute la tension du Cabernet Franc ligérien.
Millésime
2014
Cépage
Cabernet Franc
Agriculture
Agriculture biologique et biodynamique, non certifiée
Accords
Volaille rôtie, plat mijoté, charcuterie, fromages de chèvre
À boire
2045
Service
14-16°C
Profil du vin
Intensité aromatique
Structure tannique
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Croix Foucher 2014, c'est le Cabernet Franc de Patrick Corbineau dans un millésime plus classique — droit, digeste, typé Loire. Toujours la même parcelle de tuffeau et de silex, à Candes-Saint-Martin.
Le nez, après quelques années de bouteille, s'ouvre sur les fruits noirs, le poivre, une touche de sous-bois. La bouche est fraîche, les tanins fins, portée par cette tension minérale qui signe les grands Cabernet Franc ligériens.
Patrick Corbineau travaille seul, au cheval, sur 6 hectares où il ne traite ni ne fertilise jamais. Dernier vigneron de son village de 226 habitants, il vinifie sans filet et sans certification — une question de tempérament plus que de dogme.
Un rouge à ouvrir sur une volaille rôtie ou un plat mijoté.
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
