BlancL’essentiel
Chenin pur du domaine Vallée Morey, vendangé sur les sols de silex et d'argile de Montlouis-sur-Loire. Un blanc sec, droit et salin, taillé pour la précision. À boire dès maintenant ou à garder jusqu'en 2035.
Millésime
2022
Cépage
-
Agriculture
-
Accords
-
À boire
2035
Service
-
Profil du vin
Intensité aromatique
Tension
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Le Cailloutis, c'est la carte d'identité du domaine Vallée Morey : un Chenin pur, tiré des sols de silex et d'argile sur limons sableux de Montlouis-sur-Loire. Le nom ne ment pas — ici, le caillou se sent jusque dans le verre.
Au nez, agrumes frais et une pointe fumée, presque pierre à fusil. En bouche, c'est droit, salin, avec cette tension propre au Chenin bien mené — pas un gramme de gras superflu, juste de la précision.
Derrière cette bouteille, Hervé Grenier, installé depuis 2014 sur les coteaux de Montlouis-sur-Loire. Dix hectares certifiés bio, dont six de Chenin, travaillés à la main en petites cagettes sur les terroirs de perruches typiques de la Loire. En cave, la règle est simple : pas d'intrants, le moins de soufre possible, et des élevages longs en vieux fûts pour laisser le temps faire le travail.
À servir frais avec des huîtres, un poisson au beurre blanc, ou tout simplement à l'apéritif pour se mettre en appétit.
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
