Elodie Balme

Magnifique Syrah sur une des plus haute parcelle de l'appellation. Un vin d'une grande précision, autant sur le plan aromatique qu'en texture. Au nez comme en bouche les notes de poivre, de thym se mêlent en bouquet de saveur. Une super quille !

C'est le Printemps porte bien son nom : une expression plus immédiate, portée par le fruit et la fraîcheur, tout en gardant le sérieux de la maison.Le nez s'ouvre sur la cerise croquante, la framboise fraîche, une touche florale nette, sans réduction ni maquillage. En bouche, la matière est souple,

Ici on est sur une cuvée plus rare, issue de 100 % Carignan (Rouge et Blanc) de vignes centenaires plantées en 1923 sur des sols sablo-argilo-calcaires, apportant finesse et drainage. Des rendements très modestes, une extraction douce soyeuse et un élevage qui respecte la singularité de ce vieux Car

Ici on est sur une cuvée plus rare, issue de 100 % Carignan (Rouge et Blanc) de vignes centenaires plantées en 1923 sur des sols sablo-argilo-calcaires, apportant finesse et drainage. Des rendements très modestes, une extraction douce soyeuse et un élevage qui respecte la singularité de ce vieux Car

Ici on est sur une cuvée plus rare, issue de 100 % Carignan (Rouge et Blanc) de vignes centenaires plantées en 1923 sur des sols sablo-argilo-calcaires, apportant finesse et drainage. Des rendements très modestes, une extraction douce soyeuse et un élevage qui respecte la singularité de ce vieux Car

Ici on est sur une cuvée plus rare, issue de 100 % Carignan (Rouge et Blanc) de vignes centenaires plantées en 1923 sur des sols sablo-argilo-calcaires, apportant finesse et drainage. Des rendements très modestes, une extraction douce soyeuse et un élevage qui respecte la singularité de ce vieux Car

Cette cuvée naît sur des sols de galets roulés et sables rouges, situés autour du mas, dans la plaine sud de l'appellation. Ces fameux sables apportent toutes la finesse et la délicatesse qui donne au Mas Saint Louis un des aspects les plus bourgignons de l'appelation. Le Grenache y domine, avec un

Grenache (65 %), syrah, mourvèdre, et une touche de cépages blancs en cofermentation selon les millésimes. Vieilles vignes de 40 à 70 ans, sur galets roulés, sables et safres. Éraflage partiel, fermentation naturelle, macérations longues, élevage de 12 à 18 mois en foudre, demi-muids et cuves, sans

Issu de vieilles parcelles sur schistes exposées à l'Est, le TSH rosé est un assemblage de grenache, cinsault et rolle, vinifiés en pressurage direct. Fermentation douce à basse température, élevage sur lies fines en cuve, pour garder le vin droit et pur.Le nez évoque les agrumes mûrs, la pierre cha

Ce Magnum du millésime 2025 reprend le Rosé TSH du Château Tour Saint-Honoré dans un format idéal pour les grandes tablées d'été.Nez de fruits rouges frais et d'agrumes, bouche vive et gouleyante. Le format magnum offre une meilleure tenue en température et se partage facilement à plusieurs.Le Châte

Egalement appelée au domaine «Du mauvais coté du chemin», car située à quelques mètres seulement des limites de l'appellation de Châteauneuf du pape Blanc.Ce très bel assemblage de 80% de Grenache Blanc et de 20% de Clairette vient lui aussi des terroirs sablonneux si représentatifs du domaine. Tout