Pauillac 2018

Le vigneron

Château Lacoste Borie

Le second vin dans ce qu'il a de plus noble : l'esprit de la maison, dans un style prêt à boire.Second vin du prestigieux Château Grand-Puy-Lacoste, Lacoste Borie est plus qu'une simple "petite cuvée". Il est le reflet fidèle du style classique et racé de Pauillac, pensé pour être plus accessible dans sa jeunesse, sans jamais tomber dans la facilité. Issu des jeunes vignes du domaine et de parcelles rigoureusement sélectionnées, il profite de la même rigueur de conduite que son aîné.La viticulture est raisonnée, respectueuse de l'environnement, avec un travail régulier des sols, sans herbicides chimiques, et des vendanges manuelles par parcelle pour optimiser la maturité. Le chai, moderne et précis, permet une vinification parcellaire en cuves inox thermorégulées, avec une extraction douce et adaptée au profil du millésime.L'élevage dure 12 à 14 mois en barriques (20 à 30 % de bois neuf), pour une patine élégante, sans maquillage. L'idée est de préserver la finesse du fruit, de signer un vin droit, pur, à l'équilibre bordelais, mais dans une lecture plus digeste et immédiate.