Moulis en Medoc GC Exception 2017 - .

Le vigneron

Château Chasse-Spleen

Au cœur du Médoc, sur les plus belles graves de Moulis, le Château Chasse-Spleen cultive depuis toujours une forme d'élégance sans tapage. Ici, pas de posture : le travail est précis, réfléchi, assumé, mené par une équipe qui cherche l'équilibre entre tradition médocaine et adaptabilité contemporaine. Le vignoble — en conversion bio, certifié HVE — est conduit sans herbicides depuis plusieurs années. Les sols sont travaillés, aérés, enherbés, selon les parcelles. Pas de traction animale ici, mais un suivi parcellaire chirurgical et une approche respectueuse du vivant, qui vise à exprimer au plus juste le caractère du terroir.En cave, on reste dans une logique de précision et de lisibilité. Les vinifications sont classiques mais très soignées : éraflage total, cuvaison longue, extractions maîtrisées. L'élevage se fait pendant 12 à 18 mois en barriques de chêne français (40-50 % neuves), avec un usage raisonné du soufre et une filtration légère à la mise. Le style visé ? Un vin médocain sans excès : droit, élégant, structuré mais digeste, capable de vieillir longtemps sans perdre sa buvabilité. Chasse-Spleen reste fidèle à lui-même : un cru qui ne cherche ni l'effet de mode, ni la démonstration, mais la justesse dans la durée.