Vigneron
Château Chasse-Spleen
Sud-Ouest
Au cœur du Médoc, sur les plus belles graves de Moulis, le Château Chasse-Spleen cultive depuis toujours une forme d'élégance sans tapage. Ici, pas de posture : le travail est précis, réfléchi, assumé, mené par une équipe qui cherche l'équilibre entre tradition médocaine et adaptabilité contemporaine. Le vignoble — en conversion bio, certifié HVE — est conduit sans herbicides depuis plusieurs années. Les sols sont travaillés, aérés, enherbés, selon les parcelles. Pas de traction animale ici, mais un suivi parcellaire chirurgical et une approche respectueuse du vivant, qui vise à exprimer au plus juste le caractère du terroir.En cave, on reste dans une logique de précision et de lisibilité. Les vinifications sont classiques mais très soignées : éraflage total, cuvaison longue, extractions maîtrisées. L'élevage se fait pendant 12 à 18 mois en barriques de chêne français (40-50 % neuves), avec un usage raisonné du soufre et une filtration légère à la mise. Le style visé ? Un vin médocain sans excès : droit, élégant, structuré mais digeste, capable de vieillir longtemps sans perdre sa buvabilité. Chasse-Spleen reste fidèle à lui-même : un cru qui ne cherche ni l'effet de mode, ni la démonstration, mais la justesse dans la durée.
Certification : HVE niveau 3
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
2 cuvées
2 références
Plus sur ce vigneron
Château Chasse-Spleen
Au cœur du Médoc, sur les plus belles graves de Moulis, le Château Chasse-Spleen cultive depuis toujours une forme d'élégance sans tapage. Ici, pas de posture : le travail est précis, réfléchi, assumé, mené par une équipe qui cherche l'équilibre entre tradition médocaine et adaptabilité contemporaine. Le vignoble — en conversion bio, certifié HVE — est conduit sans herbicides depuis plusieurs années. Les sols sont travaillés, aérés, enherbés, selon les parcelles. Pas de traction animale ici, mais un suivi parcellaire chirurgical et une approche respectueuse du vivant, qui vise à exprimer au plus juste le caractère du terroir.
En cave, on reste dans une logique de précision et de lisibilité. Les vinifications sont classiques mais très soignées : éraflage total, cuvaison longue, extractions maîtrisées. L'élevage se fait pendant 12 à 18 mois en barriques de chêne français (40-50 % neuves), avec un usage raisonné du soufre et une filtration légère à la mise. Le style visé ? Un vin médocain sans excès : droit, élégant, structuré mais digeste, capable de vieillir longtemps sans perdre sa buvabilité. Chasse-Spleen reste fidèle à lui-même : un cru qui ne cherche ni l'effet de mode, ni la démonstration, mais la justesse dans la durée.
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025