BlancL’essentiel
Arbois 2012, Savagnin pur sur marnes jurassiennes, élevé façon typée. Nez de noix et de curry, bouche ample et saline. À accorder avec comté affiné ou volaille aux morilles.
Millésime
2012
Cépage
-
Agriculture
-
Accords
-
À boire
2040
Service
-
Profil du vin
Intensité aromatique
Tension
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
L'Etrange Cuvée des Sorciers 2012, un Savagnin pur venu des marnes jurassiennes d'Arbois. Une cuvée au nom qui annonce la couleur : un vin de caractère, façonné à l'ancienne, comme le veut la tradition du Jura.
Le nez évoque la noix fraîche, le curry et une pointe oxydative typique du cépage ; la bouche est ample, saline, portée par une acidité qui structure l'ensemble sans jamais mordre. Un blanc puissant, complexe, à mille lieues des vins standardisés.
Fondé en 1960 par Lucien Aviet, dit « Bacchus », le domaine est aujourd'hui mené par son fils Vincent sur 5 hectares de vieilles vignes (30 à 60 ans et plus). Culture raisonnée, vendanges manuelles, levures indigènes et soufre réduit au minimum : ici, le Trousseau et le Savagnin sont une affaire de famille depuis trois générations.
À marier avec un comté bien affiné, une volaille aux morilles ou un curry.
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
