RougeL’essentiel
Cabernet-Sauvignon, Syrah et Mourvèdre sur argiles brunes volcaniques à Valros (Hérault). Un rouge puissant et structuré, élevé en barriques, pour la garde.
Millésime
2023
Cépage
Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault
Agriculture
Agriculture raisonnée, couverts végétaux et amendements organiques
Accords
Côte de bœuf, gibier en sauce, fromages affinés, cuisine de garde
À boire
2035
Service
16-18°C
Profil du vin
Intensité aromatique
Structure tannique
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Les Brunes tient son nom des argiles brunes d'origine volcanique du coteau exposé plein sud où elle est née. Cabernet-Sauvignon et Syrah y côtoient un Mourvèdre planté sur la butte basaltique, à Valros, entre Béziers et Pézenas. Millésime 2023.
Nez intense de cassis mûr, notes toastées, épices et une pointe animale. En bouche, la matière est puissante, les tanins fermes, structurés par un élevage en barriques neuves — un vin bâti pour la garde.
Basé à Valros, entre Béziers et Pézenas, ce domaine familial fondé au 19e siècle est piloté depuis 1998 par Philippe Chesnelong. Ses 30 hectares se partagent entre un plateau argilo-calcaire (11 ha) et des coteaux de galets villafranchiens, conduits en agriculture raisonnée : couverts végétaux maîtrisés et amendements organiques réguliers pour des sols vivants et équilibrés.
Un rouge de caractère à réserver pour une côte de bœuf, un gibier en sauce ou des fromages affinés.
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Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
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Alexandre A.
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Dylan R.
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Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
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