RougeL’essentiel
Syrah et sérine vinifiées avec foulage aux pieds et éraflage partiel, élevées 15 mois en fûts anciens sans collage ni filtration. Nez de fruits noirs, fleurs et poivre noir, bouche dense aux tanins fins. Un vin nature exigeant, réservé aux amateurs, mais magnifique.
Millésime
2019
Cépage
-
Agriculture
-
Accords
-
À boire
2040
Service
-
Profil du vin
Intensité aromatique
Structure tannique
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Issu d'une parcelle plantée en 2005, ce vin est élaboré à partir de Syrah et de Sérine, une vieille variété locale. La vinification comprend un foulage aux pieds, un éraflage partielle (15%), et une fermentation en cuves inox avec levures indigènes. L'élevage de 15 mois en fûts anciens se fait sans collage ni filtration.
Au nez, des arômes de fruits noirs, de fleurs et de poivre noir s'entremêlent. La bouche est d'une belle densité, des saveurs canfrées et épicées, et des tanins d'une grande finesse. On sent que le vin n'est pas protégé par la soufre, réservé aux amateurs de vins natures mais magnifique !
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
