Vigneron
Château Lespault Martillac
Sud-Ouest
Depuis 2009, c'est l'équipe de Domaine de Chevalier (dirigée par Olivier Bernard) qui orchestre le renouveau du Château Lespault-Martillac, tout en conservant l'âme rustique et authentique du lieu. Ici, on travaille en bio sans certification : sols labourés, pas d'herbicides ni d'insecticides chimiques, et une attention portée à chaque pied comme dans un jardin. Les vendanges sont manuelles, en petites cagettes, pour ne pas abîmer les baies.En cave, on mise sur la précision, sans technicité excessive. Les vinifications sont parcellaires, en cuves inox et béton, avec une extraction douce. L'élevage dure 14 à 16 mois en barriques (30 à 35 % neuves), sans excès d'artifice. Le but : préserver l'identité du fruit, la fraîcheur du cabernet, la texture suave du merlot, et la minéralité des graves de Martillac.C'est un vin pur, lisible, vibrant de tension, qui donne une lecture sincère et moderne du terroir de Pessac, sans maquillage.
Certification : En conversion bio
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillon
1 cuvées
1 référence
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Château Lespault Martillac
Depuis 2009, c'est l'équipe de Domaine de Chevalier (dirigée par Olivier Bernard) qui orchestre le renouveau du Château Lespault-Martillac, tout en conservant l'âme rustique et authentique du lieu. Ici, on travaille en bio sans certification : sols labourés, pas d'herbicides ni d'insecticides chimiques, et une attention portée à chaque pied comme dans un jardin. Les vendanges sont manuelles, en petites cagettes, pour ne pas abîmer les baies.
En cave, on mise sur la précision, sans technicité excessive. Les vinifications sont parcellaires, en cuves inox et béton, avec une extraction douce. L'élevage dure 14 à 16 mois en barriques (30 à 35 % neuves), sans excès d'artifice. Le but : préserver l'identité du fruit, la fraîcheur du cabernet, la texture suave du merlot, et la minéralité des graves de Martillac.
C'est un vin pur, lisible, vibrant de tension, qui donne une lecture sincère et moderne du terroir de Pessac, sans maquillage.
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025