BlancL’essentiel
Chenin des hauts de Savennières sur schistes friables et éboulis de quartz, élevé 12 mois en foudres sans bâtonnage. Nez minéral et fumé, citron confit et fenouil sauvage, bouche tendue et énergétique. Un vin jeune, promis à une belle garde.
Millésime
2023
Cépage
Chenin
Agriculture
Biologique et biodynamique
Accords
Poissons nobles, crustacés, cuisine gastronomique
À boire
2040
Service
12°C
Profil du vin
Intensité aromatique
Tension
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Issu de parcelles dans les hauts de Savennières, sur schistes friables et éboulis de quartz. Pressurage long, fermentation naturelle, élevage sans bâtonnage de 12 mois en foudres.
Le nez se présente sur une minéralité marquée, des notes légèrement fumées, citron confit, caillou, fenouil sauvage. La bouche est tendue, énergique, avec une belle acidité, la matière gagne en relief à l'aération, avec une belle mâche en finale. Un vin encore jeune mais qui transmet déjà beaucoup d'énergie. Les plus patients seront hautement récompensés.
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
