RougeL’essentiel
Un Saint-Émilion Grand Cru discret et sincère, cultivé sur coteaux argilo-calcaires en agriculture raisonnée. Cerise noire, violette et pierre humide, une bouche soyeuse et digeste. Un vin de coteau à visage humain, frais et sapide.
Millésime
2021
Cépage
-
Agriculture
-
Accords
-
À boire
2045
Service
-
Profil du vin
Intensité aromatique
Structure tannique
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Un coin à part, sur les pentes fraîches de Saint-Émilion. Un terroir en altitude, sur des sols argilo-calcaires en forte pente, orientés est/nord-est, qui apportent de la fraîcheur naturelle au fruit.
Agriculture raisonnée, sans désherbants ni traitements systématiques. Les labours sont réguliers, et les rendements maîtrisés.
Les vinifications sont douces, par gravité, avec éraflage total, fermentations longues et extractions mesurées. Élevage en barriques de chêne français, pendant 12 à 15 mois, avec un tiers de bois neuf en moyenne, selon les millésimes. Le style visé est juteux, précis, avec une trame fraîche et des tanins mûrs.
Composition : merlot à 80 %, complété de cabernet franc et un soupçon de cabernet sauvignon. Terroir : coteaux argilo-calcaires bien drainés.
Notes de cerise noire, de ronce, de violette et une touche de pierre humide. En bouche, la matière est soyeuse, fluide. Un vin de coteau, frais, sapide, digeste.
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
