RougeL’essentiel
Cuvée 100% merlot sans soufre, issue de vieilles vignes exposées plein nord sur coteaux argilo-calcaires, élevée 10 mois en amphore sans collage ni filtration. Nez ultra pur de prune fraîche et graphite, bouche juteuse et cristalline, tension minérale. Un Bordeaux libre et digeste, hors des standards.
Millésime
2018
Cépage
-
Agriculture
-
Accords
-
À boire
2035
Service
-
Profil du vin
Intensité aromatique
Structure tannique
Puissance
En savoir plus
Dégusté par
Martin Jabot
Fondateur de Jolis Crus
Avec la cuvée Essentiel, le domaine franchit une étape supplémentaire : zéro soufre, zéro maquillage, 100 % expression du lieu et du cépage. Un Bordeaux hors-norme, assumé, enthousiasmant.
100 % merlot, issu de vieilles vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires exposés plein nord : une orientation rare pour le cépage, qui préserve sa fraîcheur et ralentit sa maturité. Vinification douce en cuve béton, avec une extraction minimale. Fermentation spontanée. Élevage de 10 mois en amphore, sans ajout de soufre à aucun moment. Aucun collage, aucune filtration.
Ce vin est un merlot à cru, dans le meilleur sens du terme. Le nez est ultra pur, entre prune fraîche, épices douces, touche florale et graphite. La bouche est juteuse, très droite, presque cristalline, avec une sensation tactile délicate, sans artifice, sans bois, sans maquillage. Juste le fruit, la vibration, et cette tension minérale qui donne envie d'y revenir. Un rouge libre, très digeste, qui donne une autre idée de Bordeaux — et ça fait du bien.
Ce que vous pouvez aimer
Ce que disent nos clients
Mathieu A.
Un site de référence pour dénicher de belles bouteilles à prix très raisonnables. La sélection est pointue, toujours pleine de découvertes. Je recommande les yeux fermés.
Avril 2025
Alexandre A.
Une sélection de vins vraiment excellente, et pointue. Les prix sont justes, ce qui devient rare. Il prend le temps, connaît ses producteurs et partage son enthousiasme avec simplicité.
Avril 2025
Dylan R.
Superbe sélection de viticulteurs et un service de proximité vraiment appréciable. Jolis Crus nous accompagne avec professionnalisme. Un vrai partenaire de confiance.
Avril 2025
Nadyne B.
Martin connaît personnellement tous les vignerons dont il nous présente les vins, ainsi que chaque parcelle des raisins. On est heureux de voyager et de découvrir tous ces cépages avec lui.
Février 2025
