{"product_id":"pessac-leognan-grand-cru-classe-2012-chateau-haut-bailly","title":"Pessac-Leognan Grand Cru Classé 2012","description":"\u003cp\u003eAssemblage : merlot (45 %), cabernet sauvignon (55 %) (proportions variables selon le millésime). Issu de graves profondes et de sable ferrugineux, avec un patrimoine végétal unique, notamment des vignes centenaires en sélection massale. Fermentations lentes en cuves bois ou inox par parcelle, avec des pigeages doux, parfois manuels. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français (50 à 60 % neuves). Collage à l'ancienne, pas toujours de filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu nez, le vin est pur, racé, nuancé : fruits noirs mûrs, cèdre, tabac blond, thé noir. En bouche, c'est la texture qui marque : ciselée, tendue, sans creux. Le vin déroule avec fluidité une matière dense mais jamais pesante, tenue par une trame droite, minérale, presque crayeuse. La finale est longue, profonde, sereine. Un grand vin d'équilibre, à la fois vertical et enveloppant.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Haut-Bailly","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200634151250,"sku":null,"price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_63ad48356afc427a8d4e5a6fa7751824_mv2_81e63d3e-7542-4582-931c-192656d15af8.png?v=1780059145","url":"https:\/\/joliscrus.com\/products\/pessac-leognan-grand-cru-classe-2012-chateau-haut-bailly","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}