{"product_id":"marcillac-2024","title":"Marcillac 2024","description":"\u003cp\u003eMarcillac, c'est l'incursion du domaine hors de son Ventoux natal : une cuvée de \u003cstrong\u003eFer Servadou\u003c\/strong\u003e (le Mansois local), cépage phare de cette petite appellation de l'Aveyron, planté sur les grès rouges typiques de la région. Le millésime 2024 en garde toute la rusticité charmante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNez épicé, poivré, notes de cassis et une pointe mentholee caractéristique du cépage. En bouche, c'est vif, tannique sans être dur, avec cette fraîcheur donnée par l'altitude du vignoble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine, niché à Mazan au pied du Mont Ventoux, cultive 5 hectares de vieilles vignes sur sols sablo-argilo-calcaires. Repris par un ancien collaborateur du Domaine des Tours et du Château Rayas, il mise sur une culture sans produits de synthèse, complétée par un projet d'agroforesterie pour préserver la biodiversité. En cave, même ligne de conduite qu'à la maison : vendanges manuelles, fermentations spontanées aux levures indigènes, aucun intrant œnologique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rouge de caractère à servir sur une potée aveyronnaise, une charcuterie de montagne ou un aligot bien crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Faverand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457479627090,"sku":null,"price":15.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_35421c522ae046af8bcc2904bfd6b2f5_mv2.jpg?v=1787582149","url":"https:\/\/joliscrus.com\/products\/marcillac-2024","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}