Bertrand Galbrun - un énorme coup de coeur !
Famille historique de Bourgueil, les Galbrun sont producteurs de vins depuis le 19ème siècle. Bertrand s'est plongé dans sa vocation dès 14 ans, d'abord au domaine familial puis chez Bernard David, père du célèbre Sébastien David, où il se perfectionnera jusqu'en 2011 sa culture en biodynamie et en techniques de vinification plus douce, sans chimie. En 2005, il crée son propre domaine et prend le parti de faire de petites quantités pour de grandes qualités.
Son domaine s'étend sur 4.5 ha de coteaux à Benais et Restigné, surnommés les "grands crus" de Bourgueil. Tout le domaine est conduit en bio depuis 2005 et certifié en biodynamie depuis 2015. A la cave, les vins ne sont pas pressés, sans vilain jeu de mots. Ses jus sont extraits délicatement, sans pigeages, mais par des macérations longues. Les vins sont ensuite élevés en partie en grande partie cuve, l'idée est de préserver la pureté de ses jus tous justes sortis de la vigne.
Ses vins ont une pâte particulière, classieuse, soyeuse, mûre mais parfaitement équilibrée. On est touché par leur éclat et leur sincérité, dans la texture autant que dans leurs parfums. L'humilité de ce grand vigneron se ressent dans ses vins qui sont remarquablement délicieux tout en restant ultra-accessibles, s'en est presque gênant.
Tempérance 2020
Vieilles vignes de sélections massales plantées en 1947 sur les tuffeaux de Benais, en résumé : on ne peut pas faire beaucoup mieux comme point de départ pour un grand vin. S'en suivent 18 mois d'élevage en fûts et 18 mois en bouteilles.
Nez profond, et très classieux, d'une noble austérité. Avec un peu d'air, les notes de mûrs sauvages et de sous-bois frais se révèlent. Le potentiel du vin avec quelques années de plus, visite rapidement nos perspectives. La bouche est dense et ample, mais dans une matière soyeuse. C'est une main de fer dans un gant de velours. La matière est magnifique et offre un très bon présage pour l'avenir. La trame aromatique est tout aussi classieuse et difficile a définir qu'au nez. Un superbe vin d'avenir d'un volume remarquable, à garder !