À Saumur, Arnaud Lambert est l’un de ceux qui font bouger les lignes. Son objectif ? Révéler l’identité pure des grands terroirs de Brézé et Saint-Cyr-en-Bourg, deux villages au patrimoine viticole unique. Héritier du domaine familial de Saint-Just, il prend son envol en 2017 en réunissant les vignes de son père et celles du Château de Brézé, pour porter à 25 hectares une vision singulière du vin : celle de l’élégance et de la transparence.
Ici, pas de place pour l’approximation. Arnaud mène un travail de fond, en biodynamie, avec des sols labourés, une biodiversité préservée et des rendements maîtrisés. Son approche est précise, millimétrée, toujours au service du terroir. Les vinifications sont épurées, les extractions mesurées, les élevages d’une grande justesse, pour des vins ciselés et lumineux. Nady Foucault, ancien propriétaire du Clos Rougeard a été pour lui un mentor, il s'est initié aux mêmes approches d'infusion de baies éraflées pour sortir toute la finesse des Cabernet Franc de la région.
Ses blancs, tendus, profonds, vibrants, et ses rouges, savoureux et ciselés, offrent une lecture limpide du Saumurois. Des vins sincères, purs, accessibles, qui démontrent avec brio que la Loire regorge de grands vins accessibles.
Saumur Blanc Clos de Midi
Nichée sur le coteau calcaire de Brézé, cette parcelle donne naissance à un Chenin vibrant, tendu et aérien. Élevé sur lies en cuve, il exprime une minéralité tranchante, soulignée par des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Un blanc pur, d’une belle précision, qui évoque les belles expressions saumuroises.