{"title":"Tercet","description":"\u003cp\u003eMarc Soyard fait partie de ces profils rares en Bourgogne. Formé à l'œnologie et longtemps responsable des vinifications au Domaine Bizot, il reprend en 2014 la gestion du Domaine de la Cras, propriété de la Ville de Dijon, située sur les hauteurs de Dijon. En parallèle, il crée Maison Tercet, un micro-négoce qui lui permet d'explorer d'autres terroirs bourguignons avec la même exigence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa ligne est claire : intervention minimale, précision maximale. Il travaille la matière première avec une rigueur d'orfèvre et refuse toute correction en cave. Le vin doit refléter le lieu, le millésime, et rien d'autre. Cette cohérence, il la tient aussi dans les vignes. Le domaine est conduit en agriculture biologique avec des pratiques proches de la biodynamie, sans recherche d'étiquette. Aucun désherbant, travail des sols régulier, observation permanente. L'objectif n'est pas idéologique : il s'agit de produire des raisins sains, mûrs, équilibrés, capables d'être vinifiés naturellement sans béquille technique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes du Domaine de la Cras sont situées sur les hauteurs de Dijon, autour de 400 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires reposant sur des calcaires du Jurassique. L'altitude apporte tension et fraîcheur. Les sols, peu profonds par endroits, donnent des pinots droits, structurés, avec une trame minérale marquée et une maturité toujours contenue. À la vigne, le travail est précis : labours, enherbements, taille précise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn cave, la ligne est nette : levures indigènes, peu ou pas de soufre selon les cuvées et les millésimes, macérations douces, souvent avec une part de vendange entière pour les rouges. Les extractions sont légères, par infusion plus que par force. Les élevages se font principalement en fûts, souvent anciens, pour accompagner sans marquer. Pas de filtration systématique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec le Domaine de la Cras comme avec Maison Tercet, Marc Soyard propose une lecture contemporaine de la Bourgogne : droite, vivante, sans maquillage. Des vins vibrants qui demandent de l'attention, mais qui rendent au centuple.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"marsannay-blanc-2023-marc-soyard-tercet","title":"Marsannay Blanc 2023 - ( Marc Soyard )","description":"\u003cp\u003eUne curiosité dans une appellation plus connue pour ses rouges. Ici, la cuvée est issue de sols argilo-calcaires typiques de Marsannay, avec une forte influence de la craie, ce qui lui donne un squelette minéral, une verticalité. Le climat plus septentrional lui impose de la retenue, de la fraîcheur, moins de richesse opulente, plus de droiture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur la fleur blanche, le zeste de citron, une pointe de pierre mouillée. En bouche, c'est la tension qui domine : jus droit, acidité salivante, chair sérieuse sans lourdeur. La matière est concentrée mais sans paraître riche — c'est plus le squelette que la chair qui parle. La finale laisse une note iodée\/crayeuse. C'est un sublime vin d'émotion.\u003c\/p\u003e","brand":"Tercet","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267439616338,"sku":null,"price":36.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_4c2e2343294d47689835c523c075dd1e_mv2_1ceb1f41-ebf4-4b9c-94b4-0d12285b5101.jpg?v=1780058934"},{"product_id":"hautes-cotes-de-beaune-blanc-2023-marc-soyard-tercet","title":"Hautes Côtes de Beaune Blanc 2023 - ( Marc Soyard )","description":"\u003cp\u003eDes sols calcaires typiques des Hautes Côtes de Beaune, bénéficiant de fraîcheur nocturne et d'expositions favorables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ l'ouverture, c'est une bouffée de pomme verte, de poire, une pointe de peau de pêche, sur fond minéral (craie, pierre humide) qui séduit immédiatement. En bouche, l'acidité est nette et vivifiante au milieu de cette matière ample et généreuse. Les notes de pêche et de poire mûres refont surface avant de lancer une belle longueur salivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tercet","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267439681874,"sku":null,"price":28.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_bbd08daed78f4eb7b25520b0c9fe90d5_mv2_d44e396d-8fdc-4640-9ae3-2809069217ce.jpg?v=1780058935"},{"product_id":"hautes-cotes-de-beaune-blanc-2022-domaine-de-la-cras-marc-soyard-tercet","title":"Hautes Côtes de Beaune Blanc 2022 - (Domaine de la Cras - Marc Soyard)","description":"\u003cp\u003eDes sols calcaires typiques des Hautes Côtes de Beaune, bénéficiant de fraîcheur nocturne et d'expositions favorables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ l'ouverture, c'est une bouffée de pomme verte, de poire, une pointe de peau de pêche, sur fond minéral (craie, pierre humide) qui séduit immédiatement. En bouche, l'acidité est nette et vivifiante, jamais agressive, soutenant une matière élégante avec une finale salivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tercet","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267439714642,"sku":null,"price":28.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_bbd08daed78f4eb7b25520b0c9fe90d5_mv2_8403c8ff-fa0a-4070-a1dd-7c91b797b229.jpg?v=1780058936"}],"url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/tercet.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}