{"title":"Romain Le Bars","description":"\u003cp\u003eAprès 7 ans chez L'Anglore, Romain Le Bars a pris racine à Tavel en 2018, sur quelques hectares à lui, et quelques autres en fermage. Mais ici, pas de posture ni d'ego : tout se joue à la vigne, et ça se sent dès qu'on approche ses bouteilles. Le travail est précis, exigeant, presque maniaque — agriculture certifiée bio, griffage régulier des sols, pas de désherbant, ni de raccourcis. Sur certaines parcelles, le cheval remplace le tracteur, pour ne pas tasser les terres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn cave, le même respect. Les vinifications sont douces, lentes, souvent par gravité. Les levures indigènes font leur travail, sans soufre à l'encuvage, ni intrants d'aucune sorte. Les élevages ? Longs, parfois sur lies, parfois en barriques (228 L ou demi-muids selon les millésimes). Soufre minimal à la mise, juste pour stabiliser sans figer. Le résultat : des vins vibrants, vivants, plein d'éclat, avec un équilibre rare entre tension, pulpe et buvabilité. Des vins natures, mais toujours droits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTavel et Lirac sont ici repensés, loin des caricatures. On est dans l'expression la plus sincère du grenache et de ses copains, sur des terroirs sudistes dont Romain révèle la fraîcheur insoupçonnée. Deux cuvées à découvrir en urgence — avant qu'il n'y en ait plus.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rouge-2023-lirac-romain-le-bars","title":"rouge 2023 - Lirac","description":"\u003cp\u003eCe Lirac rouge 2023 de Romain Le Bars, c'est un \u003cstrong\u003eGrenache, Syrah, Mourvèdre\u003c\/strong\u003e planté sur galets roulés et argile rouge, vinifié par un vigneron qui a tout appris sur le tas, aux côtés d'Eric Pfifferling au Domaine de l'Anglore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNez de fruits rouges et noirs croquants, garrigue fraîche, une pointe poivrée. La bouche est vive, juteuse, portée par une macération carbonique qui préserve tout le côté gourmand du fruit — tanins souples, buvabilité immediate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInstallé en 2018 avec 1,2 hectare seulement, Romain Le Bars cultive aujourd'hui 11 hectares entre Tavel, Lirac et Vin de France. Certifié bio depuis 2021, il travaille en levures indigènes, sans intrants ou presque, avec un soufre réduit au minimum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rouge à servir frais, sur une planche de charcuterie ou un poulet rôti.\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Le Bars","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53269776335186,"sku":null,"price":28.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_c0296109c8b64e9bab52862c7530b36d_mv2_e7fce2df-5d52-45f2-b6d3-b753082f7bab.jpg?v=1780058927"},{"product_id":"homme-de-la-roche-rouge-2023-vin-de-france-romain-le-bars","title":"Homme de la Roche Rouge 2023 - Vin de France","description":"\u003cp\u003eHomme de la Roche Rouge, c'est la cuvée Vin de France de Romain Le Bars, un assemblage \u003cstrong\u003eGrenache et Syrah\u003c\/strong\u003e planté sur un terroir de schiste et de quartzite, en dehors des appellations mais pas du style maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez joue sur les fruits noirs sauvages, la roche chaude, une touche fumée. En bouche, c'est droit et énergique, des tanins fins, une tension minérale qui rappelle le schiste — rien de lourd, tout est dans la précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRomain Le Bars s'est installé en 2018 avec 1,2 hectare et cultive aujourd'hui 11 hectares entre Tavel, Lirac et Vin de France. Bio certifié depuis 2021, fermentations spontanées, macération carbonique, très peu de soufre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal sur une pièce grillée au feu de bois ou des fromages de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Le Bars","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53269776367954,"sku":null,"price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_56e6d10811364105810292407d930d4b_mv2_a6316e62-597a-4586-a475-52f94fd9ae4b.jpg?v=1780058928"},{"product_id":"tavel-2024-magnum-romain-le-bars","title":"Tavel 2024 Magnum","description":"\u003cp\u003eUn fleurte entre le rouge léger et le rosé, une expérience gastronomique unique et idéal pour les BBQ qui s'approchent avec les beaux jours. Assemblage de grenache majoritaire, complété par un peu de cinsault et de clairette, sur des terroirs calcaires et galets roulés typiques de Tavel. Les vignes sont âgées, en moyenne 40 ans, cultivées en bio, labourées au treuil ou à cheval.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePressurage direct lent, débourbage léger, puis fermentation naturelle en cuve inox. Pas de collage ni filtration, un léger sulfitage à la mise seulement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin à la chair et à l'énergie saisissantes. Rien de démonstratif, mais un fruit croquant (groseille, grenade), une amertume saline, une finale élancée. On est sur une matière presque rouge de fruits juteux, c'est délicieux. À servir légèrement rafraîchi, sur une volaille rôtie, un couscous de légumes, ou pour contempler un soir d'orage.\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Le Bars","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53594128253266,"sku":null,"price":46.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_70a97f4e76fb45dda9a5a0dae050ec62_mv2_c42bc7d5-2b2e-4565-bd75-37500435e481.jpg?v=1780058926"},{"product_id":"tavel-2024-romain-le-bars","title":"Tavel 2024","description":"\u003cp\u003eUn fleurte entre le rouge léger et le rosé, une expérience gastronomique unique et idéal pour les BBQ qui s'approchent avec les beaux jours. Assemblage de grenache majoritaire, complété par un peu de cinsault et de clairette, sur des terroirs calcaires et galets roulés typiques de Tavel. 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Macération courte de quelques heures, puis pressurage doux, fermentation spontanée en demi-muids et cuves béton. Élevage de 8 mois sur lies fines. Aucun intrant. Léger sulfitage à la mise. Un rosé de garde ? Peut-être. En tout cas, un rosé d'ambition, complexe, texturé, qui évoque par moment un rouge très infusé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotes d'orange sanguine, de thym, de pamplemousse, une pointe fumée. Bouche tendue, presque tannique, qui allonge le vin dans une autre dimension. À carafer jeune, ou à oublier deux ans en cave. Un vin libre, sans concession, mais totalement accessible.\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Le Bars","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53594128482642,"sku":null,"price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_aa1e26bbbcc646059f38a1b99ceeca57_mv2_7623239e-87dd-48cd-a5d7-67f3bd518ec8.jpg?v=1780059036"},{"product_id":"tavel-2023-romain-le-bars","title":"Tavel 2023","description":"\u003cp\u003eUn fleurte entre le rouge léger et le rosé, une expérience gastronomique unique et idéal pour les BBQ qui s'approchent avec les beaux jours. Assemblage de grenache majoritaire, complété par un peu de cinsault et de clairette, sur des terroirs calcaires et galets roulés typiques de Tavel. Les vignes sont âgées, en moyenne 40 ans, cultivées en bio, labourées au treuil ou à cheval.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePressurage direct lent, débourbage léger, puis fermentation naturelle en cuve inox. 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