{"title":"Paul Prieur","description":"\u003cp\u003eLuc est désormais aux manettes du Domaine Paul Prieur et représente la 11ème génération !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eToutes ses vignes de Pinot Noir et Sauvignon sont bio, enherbées et en partie travaillées au cheval. « Les amendements organiques et la gestion millimétrée de nos sols étant des facteurs indispensables à l'élaboration de grands vins d'équilibre. »\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine est situé à Verdigny (calcaires et silex) au pied du légendaire coteau des Monts Damnés. Un tiers des vignes se trouve sur les prestigieux terroirs de Chavignol (caillottes et terres blanches). Tous les rouges ont été plantés en 1950 avec des sélections massales, aux pieds des Monts Damnés. Les vins sont vinifiés en levures indigènes et sans ajout de soufre avant les fermentations. Les élevages sont variés entre amphores, fûts, et cuves bois, ils s'étendent entre 8 mois pour les cuvées domaine et 15 mois pour les parcellaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa RVF : « Des vins soignés et précis, sans le caractère exotique, moderne et ennuyeux, que nous retrouvons dans de nombreux blancs de la nouvelle génération sancerroise… Nous accordons cette année la deuxième étoile (sur trois) au domaine. »\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-pichons-2023-sancerre-paul-prieur","title":"Les Pichons 2023 - Sancerre","description":"\u003cp\u003eHaut du lieu-dit « Les Pichons », terroir de marne calcaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100 % égrappé, pas de soufre avant fermentation, levures indigènes, élevage 15 mois, dont 70 % fûts 228 L (1 à 10 vins) et 30 % Amphores.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSélection parcellaire de vieilles vignes de pinot noir plantés en 1945, sur sols argilo-calcaires profonds, orientés nord-est, pour une maturité lente et homogène.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinification parcellaire, macération plus longue, élevage de 12 à 14 mois en fûts de plusieurs vins. Sulfitage très modéré, mise en bouteille sans filtration lourde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rouge plus sérieux, plus texturé. Framboise mûre, terre fraîche, touche d'épices douces. Bouche ample mais digeste, tanins soyeux, allonge fraîche. Un vin d'équilibre, à attendre un peu pour qu'il se livre pleinement, mais déjà irrésistible après un carafage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e« L'une des plus belles définitions de rouge à Sancerre. » (RVF)\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Prieur","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200503865682,"sku":null,"price":35.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_f57ed15907cf4d778a048e1de790ecac_mv2.jpg?v=1780058837"},{"product_id":"grains-de-pinot-2022-sancerre-paul-prieur","title":"Grains de Pinot 2022 - Sancerre","description":"\u003cp\u003ePinot noir issu de sols calcaires légers, sur des parcelles bien ventilées autour de Verdigny. Sélection de grappes bien mûres. Égrappage total, macération douce, levures indigènes. Élevage de 10 mois en fûts anciens, pour fondre la structure sans boiser le vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNez pur de cerise rouge, poivre blanc, feuille froissée. Bouche fluide mais structurée, tanins fins, finale salivante. Un rouge de Sancerre qui ne cherche pas à singer la Bourgogne : c'est du pinot, mais avec la patte ligérienne, tendue et précise.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Prieur","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200515203410,"sku":null,"price":23.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_4cd8903ed5954a978b0d349e1beee683_mv2.jpg?v=1780058888"},{"product_id":"grappes-entieres-2023-sancerre-paul-prieur","title":"Grappes Entières 2023 - Sancerre","description":"\u003cp\u003e100 % grappes entières, pas de soufre avant fermentation, levures indigènes, élevage 15 mois, dont 70 % fûts 228 L (1 à 10 vins) et 30 % Amphores.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSélection parcellaire de vieilles vignes de pinot noir plantés en 1945, sur sols argilo-calcaires profonds, orientés nord-est, pour une maturité lente et homogène.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinification parcellaire, macération plus longue, élevage de 12 à 14 mois en fûts de plusieurs vins. Sulfitage très modéré, mise en bouteille sans filtration lourde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rouge plus sérieux, plus texturé. Framboise mûre, terre fraîche, touche d'épices douces. Bouche ample mais digeste, tanins soyeux, allonge fraîche. Un vin d'équilibre, à attendre un peu pour qu'il se livre pleinement, mais déjà irrésistible après un carafage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e« L'une des plus belles définitions de rouge à Sancerre. » (RVF)\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Prieur","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200520544594,"sku":null,"price":26.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_19733885b57f41578e609dc987f4d258_mv2_2aca4cfb-d21d-4b4f-9202-555ef2aab5f1.jpg?v=1780058914"},{"product_id":"les-monts-damnes-2023-sancerre-paul-prieur","title":"Les Monts Damnés 2023 - Sancerre","description":"\u003cp\u003eCuvée issue du mythique terroir de marnes kimméridgiennes du village de Chavignol. Un cru à part dans le paysage sancerrois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePressurage lent, fermentation et élevage en foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois, sur lies, sans bâtonnage. Soutirage léger, peu de filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn blanc de garde, dense et vibrant. Nez complexe de zestes d'agrumes confits, craie mouillée, infusion de plantes. Bouche puissante mais portée par une acidité verticale. Finale saline et profonde. Un blanc qui joue dans la cour des grands, sans bruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Prieur","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200523198802,"sku":null,"price":33.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_0b68d5c4dc8b4d1a8e3c4c3ababe561b_mv2.jpg?v=1780058941"},{"product_id":"grains-de-pinot-2023-magnum-sancerre-paul-prieur","title":"Grains de Pinot 2023 Magnum - Sancerre","description":"\u003cp\u003ePinot noir issu de sols calcaires légers, sur des parcelles bien ventilées autour de Verdigny. Sélection de grappes bien mûres. Égrappage total, macération douce, levures indigènes. Élevage de 10 mois en fûts anciens, pour fondre la structure sans boiser le vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNez pur de cerise rouge, poivre blanc, feuille froissée. Bouche fluide mais structurée, tanins fins, finale salivante. Un rouge de Sancerre qui ne cherche pas à singer la Bourgogne : c'est du pinot, mais avec la patte ligérienne, tendue et précise.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Prieur","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53200523231570,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_cd5bc8c385744f6fbe7f55feef0a4fee_mv2_6dc7b1f9-9a31-4afe-b68a-93c9bc381b27.jpg?v=1780058946"},{"product_id":"blanc-mise-de-printemps-2023-magnum-sancerre-paul-prieur","title":"Sancerre Blanc 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003e40% Caillottes, 20% Terres Blanches, 40 % Silex. Parcelles situées en moyenne altitude, bien exposées. Pressurage direct, fermentation en cuve inox avec levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 6 mois sans bâtonnage excessif. Pas de bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn sancerre dans sa plus belle expression classique : agrumes frais, fleurs blanches, touche crayeuse. Bouche tonique et saline, il commence à « prendre son gras » comme on dit dans le coin pour témoigner d'un sancerre qui s'épaissit et commence à être prêt à boire. Les premières années offrant toujours des bouches très tranchantes et monolithiques. Parfait équilibre entre fruit et minéralité. Un vin limpide, franc, immédiat mais pas simpliste.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Prieur","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53200523657554,"sku":null,"price":49.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_057dd3ca13fb4005aa70c30a8b387689_mv2_371550c0-654a-434e-a091-34bfbc85e025.jpg?v=1780058946"},{"product_id":"les-pichons-2022-sancerre-paul-prieur","title":"Les Pichons 2022 - Sancerre","description":"\u003cp\u003eSitué au haut du lieu-dit « Les Pichons » sur terroir de marne calcaire. Vieilles vignes de pinot noir plantées en 1945 sur sols argilo-calcaires profonds, orientés nord-est. 100% égrappé, pas de soufre avant fermentation, levures indigènes, macération plus longue, élevage 12 à 14 mois en fûts de plusieurs vins, sulfitage très modéré, mise en bouteille sans filtration lourde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFramboise mûre, terre fraîche, touche d'épices douces. Bouche ample mais digeste, tanins soyeux, allonge fraîche.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Prieur","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200580575570,"sku":null,"price":35.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_f57ed15907cf4d778a048e1de790ecac_mv2_5c81bfc8-4fee-426b-81fe-438d3784ddb2.jpg?v=1780059089"},{"product_id":"grains-de-pinot-2023-sancerre-paul-prieur","title":"Grains de Pinot 2023 - Sancerre","description":"\u003cp\u003ePinot noir issu de sols calcaires légers, sur des parcelles bien ventilées autour de Verdigny. Sélection de grappes bien mûres. Égrappage total, macération douce, levures indigènes. Élevage de 10 mois en fûts anciens, pour fondre la structure sans boiser le vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNez pur de cerise rouge, poivre blanc, feuille froissée. Bouche fluide mais structurée, tanins fins, finale salivante. 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Pas de bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAgrumes frais, fleurs blanches, touche crayeuse. Bouche tonique et saline, un vin qui commence à prendre du gras et à développer sa richesse. Équilibre entre fruit et minéralité. Un vin limpide, franc, immédiat mais pas simpliste.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Prieur","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200586572114,"sku":null,"price":23.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_df538da1415d40bda6357388f0dbf25d_mv2_29b19c2a-b16c-4138-9623-f91ef625201c.jpg?v=1780059092"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/collections\/Paul_Prieur.jpg?v=1788116967","url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/paul-prieur.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}