{"title":"Nos rosés","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eC’est l’été ? Foncez sur nos rosés de soif comme ceux du Château Tour Saint Honoré en Provence. En hiver ? Allez chercher quelques beaux rosés de gastronomie comme ceux de Romain Le Bars à Tavel, vous m’en direz des nouvelles.\u003cbr\u003eLa sélection est courte, c'est voulu. Un rosé qui rentre dans un texte générique ne mérite pas d'y figurer. Ici, le Turbullent pétillant du Domaine Sérol pour l'apéro estival, le Tour Saint-Honoré pour la Provence de soif, Romain Le Bars à Tavel pour les tablées d'hiver.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tavel-2024-magnum-romain-le-bars","title":"Tavel 2024 Magnum","description":"\u003cp\u003eUn fleurte entre le rouge léger et le rosé, une expérience gastronomique unique et idéal pour les BBQ qui s'approchent avec les beaux jours. Assemblage de grenache majoritaire, complété par un peu de cinsault et de clairette, sur des terroirs calcaires et galets roulés typiques de Tavel. Les vignes sont âgées, en moyenne 40 ans, cultivées en bio, labourées au treuil ou à cheval.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePressurage direct lent, débourbage léger, puis fermentation naturelle en cuve inox. Pas de collage ni filtration, un léger sulfitage à la mise seulement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin à la chair et à l'énergie saisissantes. Rien de démonstratif, mais un fruit croquant (groseille, grenade), une amertume saline, une finale élancée. On est sur une matière presque rouge de fruits juteux, c'est délicieux. À servir légèrement rafraîchi, sur une volaille rôtie, un couscous de légumes, ou pour contempler un soir d'orage.\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Le Bars","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53594128253266,"sku":null,"price":46.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_70a97f4e76fb45dda9a5a0dae050ec62_mv2_c42bc7d5-2b2e-4565-bd75-37500435e481.jpg?v=1780058926"},{"product_id":"tavel-2024-romain-le-bars","title":"Tavel 2024","description":"\u003cp\u003eUn fleurte entre le rouge léger et le rosé, une expérience gastronomique unique et idéal pour les BBQ qui s'approchent avec les beaux jours. 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La bouche est vive, désaltérante, sur le fruit — exactement le style de rosé qu'on attend en Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Château Tour Saint-Honoré, c'est une propriété de la fin du 18e siècle à La Londe-les-Maures, dirigée depuis 1988 par Serge Portal, cinquième génération d'une famille de vignerons. Trente hectares en agriculture biologique depuis 2011, sur une mosaïque de terroirs typiques de la Provence — schistes, argilo-calcaire et argiles — exposés plein sud, face aux îles d'Or et à la Méditerranée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ servir bien frais, à l'apéritif, sur une salade méditerranéenne ou un poisson grillé.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Tour Saint-Honoré","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53594128351570,"sku":"1.65","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_294d840b1e13466681ab16d7aac0fa19_mv2_e4fec184-36ed-471a-8793-30bb1e7f7b35.jpg?v=1780059028"},{"product_id":"rose-tsh-2023-magnum-cotes-de-provence-chateau-tour-saint-honore","title":"Rosé TSH 2023 Magnum - Côtes de Provence","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles parcelles sur schistes exposées à l'Est, le TSH rosé est un assemblage de grenache, cinsault et rolle, vinifiés en pressurage direct. Fermentation douce à basse température, élevage sur lies fines en cuve, pour garder le vin droit et pur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque les agrumes mûrs, la pierre chaude, un soupçon de verveine. En bouche, c'est tendu, salin, presque cristallin. Une texture subtile, une finale sèche, portée par l'amertume noble des beaux rosés de gastronomie. Un vin qui appelle la table plus que l'apéritif, et qui impressionne à l'aveugle dans des gammes bien plus ambitieuses.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Tour Saint-Honoré","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53594128384338,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_f4d191b00c684f9dbd3f5732328d3c2c_mv2_2d2c24c6-9ac1-4917-ae90-3f01f6cb0788.jpg?v=1780059029"},{"product_id":"rose-2023-lirac-romain-le-bars","title":"rosé 2023 - Lirac","description":"\u003cp\u003eUn fleurte entre le rouge léger et le rosé, une expérience gastronomique unique et idéal pour les BBQ qui s'approchent avec les beaux jours. La cuvée confidentielle… et déjà culte. Ici, 70 % grenache noir, 20 % mourvèdre, 10 % cinsault, issus de terrasses de galets roulés sur argiles rouges, à Lirac, côté plus solaire mais aussi plus profond. Macération courte de quelques heures, puis pressurage doux, fermentation spontanée en demi-muids et cuves béton. Élevage de 8 mois sur lies fines. Aucun intrant. Léger sulfitage à la mise. Un rosé de garde ? Peut-être. En tout cas, un rosé d'ambition, complexe, texturé, qui évoque par moment un rouge très infusé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNotes d'orange sanguine, de thym, de pamplemousse, une pointe fumée. Bouche tendue, presque tannique, qui allonge le vin dans une autre dimension. À carafer jeune, ou à oublier deux ans en cave. Un vin libre, sans concession, mais totalement accessible.\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Le Bars","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53594128482642,"sku":null,"price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_aa1e26bbbcc646059f38a1b99ceeca57_mv2_7623239e-87dd-48cd-a5d7-67f3bd518ec8.jpg?v=1780059036"},{"product_id":"tavel-2023-romain-le-bars","title":"Tavel 2023","description":"\u003cp\u003eUn fleurte entre le rouge léger et le rosé, une expérience gastronomique unique et idéal pour les BBQ qui s'approchent avec les beaux jours. Assemblage de grenache majoritaire, complété par un peu de cinsault et de clairette, sur des terroirs calcaires et galets roulés typiques de Tavel. Les vignes sont âgées, en moyenne 40 ans, cultivées en bio, labourées au treuil ou à cheval.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePressurage direct lent, débourbage léger, puis fermentation naturelle en cuve inox. 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Ici, le \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e s'exprime pur, sur les schistes qui affleurent autour de Saint-Pargoire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez, après plus de dix ans de garde, déploie fruits confits, épices, une pointe de garrigue chauffée par le soleil. La bouche est puissante mais jamais lourde, portée par une matière dense et une fraîcheur schisteuse qui promet une garde encore très longue — jusqu'en 2050.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarlène Soria s'installe à Saint-Pargoire en 1980 après une carrière dans l'immobilier et plante ses vignes sur les coteaux argilo-calcaires méditerranéens. Depuis la création du domaine, aucun traitement chimique n'y a jamais été utilisé — bio et biodynamie pratiqués sans certification, par choix.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin de méditation, à ouvrir sur un gibier ou un fromage de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Peyre Rose","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53594128548178,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_06db41db53354f27986db332ebb257ed_mv2_3d4d4fb6-b864-4384-902f-54cb65317aa2.png?v=1780059057"},{"product_id":"syrah-leone-2012-peyre-rose","title":"Syrah Léone 2012","description":"\u003cp\u003eSyrah Léone, c'est la Syrah dans sa version la plus pure chez Peyre Rose — le cépage qui représente 70% de l'encépagement du domaine, vendangé sur les schistes et grès de Saint-Pargoire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est profond, poivre noir, violette, une pointe fumée héritée du schiste. La bouche est dense, structurée, avec des tanins encore fermes plus de dix ans après la récolte — un vin taillé pour une garde de très longue haleine, jusqu'en 2050.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarlène Soria, installée depuis 1980 sur ces coteaux méditerranéens, n'a jamais utilisé le moindre traitement chimique. Bio et biodynamie pratiqués depuis la création du domaine, sans jamais chercher la certification — une philosophie d'indépendance totale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ servir avec un gigot d'agneau aux herbes ou un civet de sanglier.\u003c\/p\u003e","brand":"Peyre Rose","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53594128580946,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_06db41db53354f27986db332ebb257ed_mv2.png?v=1780059058"},{"product_id":"clos-des-cistes-2012-peyre-rose","title":"Clos des Cistes 2012","description":"\u003cp\u003eClos des Cistes assemble les trois cépages rouges de Peyre Rose — \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e — sur une parcelle où le schiste rencontre le calcaire, non loin de Saint-Pargoire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez se révèle complexe après une décennie de bouteille : fruits noirs confits, garrigue, épices, une touche animale. La bouche est ample et profonde, les tanins enrobés par le temps, avec cette tension minérale caractéristique de la maison — un vin encore jeune pour une garde qui file jusqu'en 2050.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDepuis son installation en 1980, Marlène Soria cultive ses 25 hectares — dont 23 en rouge — sans le moindre intrant chimique, en bio et biodynamie non certifiées. Un domaine culte, resté fidèle à son exigence d'origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin de garde à ouvrir sur un gibier à plumes ou un fromage puissant.\u003c\/p\u003e","brand":"Peyre Rose","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53594128613714,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_06db41db53354f27986db332ebb257ed_mv2_03c44c64-9a83-4820-a057-ff1f8027aca6.png?v=1780059058"},{"product_id":"cotes-de-provence-rose-tsh-2025","title":"Côtes de Provence Rosé TSH 2025","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles parcelles sur schistes exposées à l'Est, le TSH rosé est un assemblage de grenache, cinsault et rolle, vinifiés en pressurage direct. Fermentation douce à basse température, élevage sur lies fines en cuve, pour garder le vin droit et pur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez évoque les agrumes mûrs, la pierre chaude, un soupçon de verveine. 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Le format magnum offre une meilleure tenue en température et se partage facilement à plusieurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Château Tour Saint-Honoré, c'est une propriété de la fin du 18e siècle à La Londe-les-Maures, dirigée depuis 1988 par Serge Portal, cinquième génération d'une famille de vignerons. Trente hectares en agriculture biologique depuis 2011, sur une mosaïque de terroirs typiques de la Provence, exposés plein sud, face aux îles d'Or et à la Méditerranée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParfait pour un apéritif entre amis, une salade méditerranéenne ou un barbecue léger.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Tour Saint-Honoré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457478381906,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_8bce908c8dea4396b5e142a92f70af4f_mv2.jpg?v=1787581863"},{"product_id":"turbullent-vin-de-france-magnum","title":"Turbullent Vin de France Magnum","description":"\u003cp\u003eUn pétillant rosé absolument délicieux, plein d'éclat et de fruit. 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En bouche, l'équilibre entre le nerf du Carignan et la rondeur du Grenache donne une texture soyeuse, relevée par une finale saline et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine, niché à Mazan au pied du Mont Ventoux, cultive 5 hectares de vieilles vignes sur sols sablo-argilo-calcaires. Repris par un ancien collaborateur du Domaine des Tours et du Château Rayas, il mise sur une culture sans produits de synthèse, complétée par un projet d'agroforesterie pour préserver la biodiversité. En cave, tout est manuel : vendanges à la main, fermentations spontanées aux levures indigènes, aucun intrant œnologique, extraction tout en douceur par de légers pigeages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal à l'apéritif, sur une salade d'été ou un poisson grillé.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Faverand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457479594322,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_6e4b02e942c3495da1cbca48125d7175_mv2.jpg?v=1787582145"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/collections\/WineGlass_9ae022c6-354b-4134-bcc6-07f8d831a340.svg?v=1788118497","url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/nos-roses.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}