{"title":"Mas Jullien","description":"\u003cp\u003eImpossible de parler du Mas Jullien sans évoquer l'idée de liberté : ici, tout est fait pour laisser parler les sols, le climat et les cépages sans compromis. Olivier Jullien est l'un de ces artisans qui ont redonné ses lettres de noblesse au Terrasses du Larzac, bien avant que l'appellation ne devienne à la mode. Les vignes sont cultivées en bio, sans désherbants ni produits de synthèse, avec un soin extrême porté aux sols : labour léger, travail manuel des rangs, vie du sol préservée pour laisser la vigne puiser en profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes parcelles, éparpillées autour de Jonquières, respirent la diversité : vieilles vignes de Carignan, Syrah, Mourvèdre, Grenache, mais aussi quelques blancs sur des terroirs de galets roulés et de calcaires. À la cave, Olivier pratique une vinification sans recettes figées, mais toujours dans l'idée de préserver la franchise du raisin : levures indigènes, macérations longues mais sans brutalité, élevages patients en fûts (souvent plusieurs vins) et jarres pour certaines cuvées. Le soufre ? Juste ce qu'il faut pour stabiliser, jamais pour lisser. Chaque cuvée signe un paysage, une saison, un climat : du vrai vin de lieu, vivant et vibrant, qu'on aime pour sa profondeur et son énergie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"autour-de-jonquieres-2015-magnum-terrasses-du-larzac-mas-jullien","title":"Autour de Jonquières 2015 Magnum - Terrasses du Larzac","description":"\u003cp\u003eC'est le porte étendard du domaine : un assemblage de Grenache, Carignan, Syrah, issu de plusieurs petites parcelles autour de Jonquières. Sols argilo-calcaires, expositions variées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendange manuelle, grappes partiellement entières, fermentation spontanée. Élevage 12 à 15 mois en foudres ou demi-muids, soufre minimal, mise en bouteille sans collage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin magnifique : fruits rouges croquants, herbes sèches, garrigue, romarin, pointe épicée. En bouche, les tanins sont soyeux, la finale fraîche, presque juteuse. À ouvrir pour une belle occasion sur une pièce de viande.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Jullien","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53594107150674,"sku":null,"price":132.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_eaffa0724a2340e09c4f004bdcaac72f_mv2_5903adfe-6d83-471b-ad94-2870ae2fe597.png?v=1780059023"},{"product_id":"lous-rougos-2018-terrasses-du-larzac-mas-jullien","title":"Lous Rougos 2018 - Terrasses du Larzac","description":"\u003cp\u003e« Lous Rougos » — Terrasses du Larzac. Ici, la Syrah s'impose, complétée par un soupçon de Grenache et de Mourvèdre. Vignes âgées sur un terroir de marnes calcaires, exposées plein nord : maturité lente, acidité vive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendanges manuelles, égrappage partiel, macération douce. Élevage long : 20 mois en fûts de plusieurs vins, sans bois neuf envahissant. Sulfitage minimal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e« Lous Rougos » frappe par sa droiture : notes de mûre sauvage, violette, poivre noir, une bouche tendue, fraîche, presque minérale. Un vin qui respire la fraîcheur et garde une belle souplesse malgré sa profondeur. À oublier quelques années si on peut.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Jullien","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53594107183442,"sku":null,"price":57.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_eaffa0724a2340e09c4f004bdcaac72f_mv2_4cdd6ed2-ed1f-4807-b277-6c7db8aca5d6.png?v=1780059024"},{"product_id":"carlan-2018-terrasses-du-larzac-mas-jullien","title":"Carlan 2018 - Terrasses du Larzac","description":"\u003cp\u003e« Carlan » est l'une des signatures du domaine : Carignan majoritaire, complété de Mourvèdre et de Syrah. Les vignes, âgées, plongent dans des sols pauvres d'éboulis calcaires et d'argiles rouges, sur des hauteurs ventilées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, en petites caissettes, puis triés avec minutie. Macération longue, extraction douce, puis élevage de 18 mois en fûts anciens, sans filtration serrée, pour garder le vin vivant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCarlan, c'est un rouge charpenté mais jamais lourd : fruit noir, garrigue, une pointe fumée, tanins précis. On y trouve une énergie presque saline, une finale longue, profonde, comme un écho du Larzac. Un vin pour la table, l'agneau grillé, ou un gibier relevé. À carafer sans crainte.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Jullien","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53594107281746,"sku":null,"price":57.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_eaffa0724a2340e09c4f004bdcaac72f_mv2.png?v=1780059024"}],"url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/mas-jullien.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}