{"title":"Martin Jabot","description":"\u003cp\u003eChez \u003cstrong\u003eMartin Jabot\u003c\/strong\u003e, on cultive la discrétion : peu de bouteilles, une viticulture artisanale et une conviction simple, celle de laisser le terroir du Pays Basque s'exprimer sans artifice. Les vignes poussent sur schiste et gneiss, des sols qui donnent aux vins cette tension minérale et cette pointe fumée reconnaissable entre mille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine travaille essentiellement la \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, vinifiée en Vin de France pour garder toute liberté d'assemblage et de style. En cave, l'intervention est réduite au minimum : on cherche le fruit, la fraîcheur, la buvabilité — pas la démonstration technique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRésultat : des rouges de soif, juteux et épicés, taillés pour la table plutôt que pour la contemplation. Une petite production confidentielle, dans l'esprit des vins nature du Pays Basque, à découvrir avant qu'elle ne le soit par tout le monde.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hegoak-2020-vin-de-france-martin-jabot","title":"Hegoak 2020 - Vin de France","description":"\u003cp\u003eUne micro cuvée réalisé par Martin Jabot avec l'aide de son ami Stéphane Ogier lors de ses vinifications chez ce maitre de la Côte-Rôtie en 2020. De magnifiques billes de Syrah issues du terroir de Limony sur Saint Joseph, vinifiées en grappe entière à 80% avec une macération très douce et très lente (1 mois). Deux ans d'élevage en barrique s'en sont suivis.\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Jabot","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53269777482066,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_51c811c8af39488fb569503b931b0969_mv2.jpg?v=1780059037"}],"url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/martin-jabot.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}