{"title":"Louis-Benjamin \u0026 Didier Dagueneau","description":"\u003cp\u003eIl y a des vignerons qu'on n'oublie pas. Didier Dagueneau, disparu trop tôt en 2008, fait partie de ceux qui ont profondément marqué le paysage ligérien. À Pouilly-Fumé, il a imposé une vision sans compromis : redonner au sauvignon blanc son souffle vertical, sa noblesse minérale, loin des caricatures variétales. Aujourd'hui, ce sont ses enfants, Louis-Benjamin et Charlotte, qui poursuivent l'œuvre, avec cette même exigence, cet équilibre rare entre intuition et précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa philosophie du domaine repose sur un respect absolu de la vigne, du sol et du temps. Les pratiques sont biologiques, proches de la biodynamie, avec travail du sol à cheval, enherbement maîtrisé, taille sévère, vendanges manuelles en caissettes et rendements volontairement très faibles. L'objectif ? Obtenir une pureté aromatique et une énergie vibrante, signature des grands blancs de terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes parcelles sont situées sur les plus beaux coteaux de Pouilly et Sancerre, parmi lesquelles le célèbre Silex, mais aussi La Folie, Les Monts Damnés, ou encore des lieux-dits moins connus mais tout aussi expressifs. Sol de silex pur, marnes kimméridgiennes, calcaires durs : chaque cuvée est l'expression d'un sol, d'un climat, d'une tension singulière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu chai, les fermentations sont longues, en levures indigènes, dans de grands fûts tronconiques en bois de l'Allier, sans collage ni filtration. Les élevages prennent le temps – un an, parfois plus, selon le rythme du vin. Le style est ciselé, éclatant, mais toujours profond.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-jardins-de-babylone-sec-2020-didier-dagueneau","title":"Les Jardins de Babylone Sec 2020","description":"\u003cp\u003eLes Jardins de Babylone Sec 2020 est une rareté : un Jurançon signé Didier Dagueneau, la légende du Pouilly-Fumé qui posa ici, à Aubertin, l'une de ses dernières empreintes. Assemblage de \u003cstrong\u003ePetit et Gros Manseng\u003c\/strong\u003e sur des terrasses argilo-calcaires à galets roulés, en plein amphithéâtre naturel au pied des Pyrénées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est intense, agrumes confits, fruits exotiques, une pointe de miel et de silex. La bouche est droite, tendue par une acidité rare pour l'appellation, avec une matière concentrée qui n'a rien de lourd. Un blanc sec taillé pour la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine, à peine 3 hectares, est aujourd'hui conduit par Louis-Benjamin et Charlotte, les enfants de Didier Dagueneau, disparu en 2008. En \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, avec des rendements volontairement très bas, la précision et l'exigence héritées du père se poursuivent sur ce terroir hors norme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin à servir sur des noix de Saint-Jacques ou un fromage de brebis affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis-Benjamin \u0026 Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200520970578,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0962.jpg?v=1788523303"},{"product_id":"sec-2018-les-jardins-de-babylone","title":"Les Jardins de Babylone Sec 2018","description":"\u003cp\u003eSec 2018 des Jardins de Babylone perpétue l'œuvre de Didier Dagueneau à Aubertin, en Jurançon : un assemblage \u003cstrong\u003ePetit et Gros Manseng\u003c\/strong\u003e né sur les terrasses argilo-calcaires à galets roulés d'un site en amphithéâtre naturel, au pied des Pyrénées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est riche et précis, fruits blancs, agrumes, une note florale et minérale. La bouche est tendue, saline, avec une fraîcheur qui contredit tous les clichés sur les blancs du Sud-Ouest. Une vraie signature de terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLouis-Benjamin et Charlotte Dagueneau, les enfants de Didier, conduisent ces 3 hectares en \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, avec des rendements très faibles pour concentrer l'expression du lieu. Une continuité exigeante, fidèle à l'esprit du père, disparu en 2008.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ déguster sur un homard ou une volaille aux agrumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis-Benjamin \u0026 Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200521101650,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0962.jpg?v=1788523303"},{"product_id":"les-monts-damnes-2022-sancerre-louis-benjamin-dagueneau","title":"Les Monts Damnés 2022 - Sancerre","description":"\u003cp\u003eIssu du mythique coteau de Chavignol, sur des marnes kimméridgiennes, \"Monts Damnés\" impressionne par sa tension. La vinification respecte les codes de la maison : levures indigènes, fûts anciens, élevage patient. En bouche, c'est la fraîcheur calcaire qui parle, portée par des notes d'agrumes jaunes, de chèvrefeuille et de pierre frottée. Le vin fuse, d'un trait droit, presque salin. Une épure ligérienne dans ce qu'elle a de plus noble.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis-Benjamin \u0026 Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200521167186,"sku":null,"price":141.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0963.jpg?v=1788523381"},{"product_id":"silex-2022-louis-benjamin-dagueneau","title":"Silex 2022","description":"\u003cp\u003ePlantée sur les sols les plus purs de silex brun de Saint-Andelain, cette cuvée est le cœur battant du domaine. Fermentée et élevée en fûts de 600 L, elle développe une intensité singulière : fumé fin, zeste de pamplemousse, poivre blanc, avec une bouche ample, ciselée, d'une longueur cristalline. C'est un vin qui marche sur un fil, tendu et profond à la fois, avec cette énergie tellurique propre aux grands terroirs de silex.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis-Benjamin \u0026 Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200521855314,"sku":null,"price":141.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0961.jpg?v=1788523462"},{"product_id":"intouchable-2019-louis-benjamin-dagueneau","title":"Intouchable 2019","description":"\u003cp\u003eCuvée rarissime, issue d'une parcelle sur calcaires très durs, travaillée avec une précision monastique. Vinifiée et élevée sans soufre, \"L'Intouchable\" incarne l'expression nue du raisin et du lieu. Le nez est purement minéral, presque austère à l'ouverture, puis s'ouvre sur des notes de coing frais, fumée et fenouil sauvage. La bouche est droite, déliée, d'une digestibilité fascinante. Une cuvée pour amateurs de vins d'auteur, sans maquillage.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis-Benjamin \u0026 Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200533389650,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_73e209e4d11c4feca308daf57cdf8547_mv2_bd407ae2-9d1a-4cd9-97db-452d98c7f158.png?v=1780059057"},{"product_id":"les-monts-damnes-2019-sancerre-louis-benjamin-dagueneau","title":"Les Monts Damnés 2019 - Sancerre","description":"\u003cp\u003eIssu du mythique coteau de Chavignol, sur des marnes kimméridgiennes, \"Monts Damnés\" impressionne par sa tension. La vinification respecte les codes de la maison : levures indigènes, fûts anciens, élevage patient. En bouche, c'est la fraîcheur calcaire qui parle, portée par des notes d'agrumes jaunes, de chèvrefeuille et de pierre frottée. Le vin fuse, d'un trait droit, presque salin. 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Un sauvignon charnel, jamais démonstratif, mais à la profondeur croissante à l'air.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLimité à 1 bouteille par client, dans une caisse de 6 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis-Benjamin \u0026 Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200540107090,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_a8633bbda90f46feb57ecc20979e7ee1_mv2_2f9093fc-911a-4c3e-a533-bddc2f2dea1e.png?v=1780059064"},{"product_id":"pur-sang-2019-louis-benjamin-dagueneau","title":"Pur Sang 2019","description":"\u003cp\u003eSur des terrasses de caillottes et d'argiles, \"Pur Sang\" fait parler la chair du sauvignon. Même rigueur dans la vinif, mais un caractère plus solaire : fruits blancs, fleurs d'acacia, touche miellée, sans aucune lourdeur. En bouche, l'équilibre est remarquable : texture veloutée, densité fine, et finale saline. 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