{"title":"La Taille aux Loups","description":"\u003cp\u003eC'est avant tout la vision de Jacky Blot, figure majeure de la Loire moderne, disparu en 2023, mais dont l'empreinte reste intacte. Installé à Montlouis-sur-Loire depuis la fin des années 1980, le domaine s'est construit autour d'une conviction que le Chenin Blanc peut rivaliser avec les plus grands blancs du monde quand il est travaillé sans compromis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ la vigne, le domaine travaille en agriculture biologique, avec labours réguliers, aucun désherbant chimique, des rendements maîtrisés et vendanges exclusivement manuelles. Certaines parcelles sont travaillées au cheval, pour préserver la structure des sols et favoriser un enracinement profond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn cave, la ligne est claire : levures indigènes, fermentations longues, élevages précis en fûts, demi-muids ou cuves, selon le profil recherché. Les vins sont peu interventionnistes, sans filtration lourde, avec un usage du soufre réfléchi — parfois inexistant — toujours au service de la pureté et de l'énergie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"triple-zero-nv-magnum-montlouis-la-taille-aux-loups","title":"Triple Zéro NV Magnum - Montlouis","description":"\u003cp\u003eD'une très belle concentration, le nez s'ouvre sur des notes de coing, de poire mûrs, de safran. La bouche est pleine sans manquer de tension, la bulle est d'une finesse remarquable. La texture est crémeuse et salivante, l'équilibre est parfait entre une matière riche et une fraicheur digeste. C'est absolument délicieux et je ne connais pas de bulle aussi gastronomique dans toute la France à - de 25€.\u003c\/p\u003e","brand":"La Taille aux Loups","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53598165369170,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_a5752959a471497ebb30d17a7ebe398e_mv2_be1ee9bf-8886-4442-88b6-50d64b8468f0.jpg?v=1780058900"},{"product_id":"triple-zero-nv-montlouis-la-taille-aux-loups","title":"Triple Zéro NV - Montlouis","description":"\u003cp\u003eD'une très belle concentration, le nez s'ouvre sur des notes de coing, de poire mûrs, de safran. La bouche est pleine sans manquer de tension, la bulle est d'une finesse remarquable. La texture est crémeuse et salivante, l'équilibre est parfait entre une matière riche et une fraicheur digeste. C'est absolument délicieux et je ne connais pas de bulle aussi gastronomique dans toute la France à - de 25€.\u003c\/p\u003e","brand":"La Taille aux Loups","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53598165401938,"sku":null,"price":23.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_b45ef8f9966e49d0aea166f6e6182720_mv2_0dbf0566-b42f-4d46-a901-27611ddeccc9.jpg?v=1780058900"}],"url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/la-taille-aux-loups.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}