{"title":"La Porte Saint Jean","description":"\u003cp\u003eC'est au cœur du Saumurois que Sylvain Dittière a trouvé sa vocation. Après des expériences formatrices chez des vignerons d'exception – Marc Tempé en Alsace, Guy Bossard au Domaine de l'Écu en Muscadet, Gérard Gauby en Roussillon – c'est au Clos Rougeard, dans sa belle-famille, qu'il affine son approche et devient un acteur clé de la vinification. Quelques millésimes plus tard, en 2010, il se lance avec sa femme Pauline Foucault et fonde son propre domaine à Montreuil-Bellay, l'un des plus grands terroirs de l'appellation Saumur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAujourd'hui, 8 hectares sont cultivés avec la plus grande exigence, selon les principes de l'agriculture biologique et sans aucun intrant chimique. Le Cabernet Franc règne en maître, accompagné de quelques parcelles précieuses de Chenin centenaire sur les terroirs des Pouches et de La Perlée, d'où est également issue la cuvée Peau' Let'. Depuis 2018, Sylvain a doublé la main-d'œuvre pour offrir aux vignes un soin minutieux : ébourgeonnage rigoureux, travail intensif des sols, engrais verts entre les rangs et aération maîtrisée des ceps. L'objectif est simple : obtenir des raisins d'une qualité irréprochable, en parfaite adéquation avec leur terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ la cave, Sylvain et Pauline appliquent la même rigueur et patience que celles qu'ils apportaient au Clos Rougeard. Tout commence par un tri draconien, avec deux passages successifs pour ne garder que des raisins à maturité optimale – au point qu'en 2013, ils ont écarté 80 % de leur récolte. Les raisins sont entièrement éraflés avant d'être mis en cuves bois ou béton, sans pigeage ni remontage : seule une infusion lente et délicate, où le chapeau de marc est emprisonné sous le couvercle de la cuve. Cette prise de risque maximale aboutit à des vins d'une finesse et d'une précision remarquables. L'élevage en barriques dure entre 18 et 24 mois, permettant une intégration parfaite du bois et un affinage en douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnnée après année, les vins de La Porte Saint Jean défendent leur place sur le podium des plus grandes références de Saumur, avec des rouges d'une élégance racée et sèveuse, et des blancs à l'équilibre ciselé et à la minéralité éclatante. Véritables héritiers du Clos Rougeard, Sylvain et Pauline signent des expressions de terroir aussi pures qu'exceptionnelles, à la hauteur de leurs maîtres.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-cormiers-2023-saumur-la-porte-saint-jean","title":"Les Cormiers 2023 - Saumur","description":"\u003cp\u003eLa groseille, les blueberry et la cendre froide émergent rapidement au nez, révélant une profondeur magistrale où la minéralité du terroir s'exprime davantage à chaque flair. L'équilibre en bouche marie l'enveloppe fruitée au traçant minéral du sol. Les arômes de fruits rouges et noirs, avec notes de sève et de cédrat, offrent une longueur remarquable. Le vin demande du temps pour atteindre son plein potentiel : discret et austère jeune, il peut devenir l'un des plus grands Cabernet dégustables à 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200511828306,"sku":null,"price":47.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_78a05c5087a540b29a1bb41008e3c439_mv2_0f4ed398-90fc-439a-8d49-b01caf11e31d.jpg?v=1780058881"},{"product_id":"les-pouches-2023-magnum-saumur-la-porte-saint-jean","title":"Les Pouches 2023 Magnum - Saumur","description":"\u003cp\u003eLe vin est extrêmement séducteur, il dévoile au nez des notes de fraise écrasée, de ronce, de graphite. Avec l'aération, le poivre ressort avec quelques notes d'abricot. La bouche est d'un bel éclat, les tanins et les amers mûrs structurent son côté séveux ultra séducteur. Les fruits noirs dominent la bouche de manière très sobre. Le vin est encore jeune mais sera magnifique dès 2030. Le 2023 présente des similarités avec 2019 mais avec plus de gourmandise.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53200511861074,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_4ba0dc215a334072832fdf54148cfe55_mv2.jpg?v=1780058882"},{"product_id":"les-pouches-2023-saumur-la-porte-saint-jean","title":"Les Pouches 2023 - Saumur","description":"\u003cp\u003eLe vin révèle au nez des notes de fraise écrasée, de ronce et de graphite. L'aération développe des arômes poivrés avec quelques notes d'abricot. La bouche offre une belle clarté avec des tanins et amers mûrs structurant un caractère séduisant. Les fruits noirs dominent avec sobriété. Le millésime 2023 rappelle 2019 avec davantage de gourmandise.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200515039570,"sku":null,"price":33.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_54137129b1a5410a83d2b0a6d87cf221_mv2.jpg?v=1780058883"},{"product_id":"la-perlee-2023-magnum-saumur-la-porte-saint-jean","title":"La Perlée 2023 Magnum - Saumur","description":"\u003cp\u003eLa Perlée est issue d'un lieu chargé d'énergie, sur un terroir calcaire magnifique et exprimé par une vigne centenaire. Chenin élevé 28 mois en fûts sur lie fine avec tout le savoir faire de Sylvain et Pauline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez jailli du verre sur des notes d'acacia, de sésame grillé, de beurre frais. C'est complexe mais si précis et ordonné ! La bouche se présente dans une enveloppe saline iodée et une aromatique assez empyreumatique. 2023 est moins un monstre de concentration que 2022, mais plus raffiné et dans l'allonge. On retrouve la belle fraicheur de 2021 avec cette trame centrale magnifiquement acidulée qui rapporte de la tensions dans toute cette explosion aromatique. Une superbe bouteille en perspective dans deux ou trois ans, un grand vin de gastronomie !\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53200515072338,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_dca70582e9054e739347d79ee927782f_mv2_465ef64c-8578-49da-9b38-953db0cc108b.jpg?v=1780058885"},{"product_id":"la-perlee-2023-saumur-la-porte-saint-jean","title":"La Perlée 2023 - Saumur","description":"\u003cp\u003eLa Perlée est issue d'un lieu chargé d'énergie, sur un terroir calcaire magnifique et exprimé par une vigne centenaire. Chenin élevé 28 mois en fûts sur lie fine avec tout le savoir faire de Sylvain et Pauline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez jailli du verre sur des notes d'acacia, de sésame grillé, de beurre frais. C'est complexe mais si précis et ordonné ! 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Un vin vibrant.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200523297106,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_584af994500e4d55b985ac1dff47ae17_mv2.jpg?v=1780058943"},{"product_id":"saumur-champigny-2023-magnum-la-porte-saint-jean","title":"Saumur-Champigny 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eLe Cabernet Franc est ici à son paroxysme : framboise, fraise, poivre blanc, cendre froide, ronce avec une texture poudré d'une grande élégance. L'élevage subtil en barrique affine les tanins et apporte une belle complexité. Le vin est absolument magnifique, d'une texture velouté, parfumé autant sur fraiches notes de fruits que sur de nobles notes de fumé froide. Un vin vibrant.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53200523460946,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_ec69ea4d2aea4e2c966940126abc0330_mv2_47078d74-0e4b-4321-9658-13279e9517f4.jpg?v=1780058944"},{"product_id":"les-pouches-blanc-2023-saumur-la-porte-saint-jean","title":"Les Pouches Blanc 2023 - Saumur","description":"\u003cp\u003eLe nez Jailli du verre, c'est une explosion noble de notes de fruits mûrs à chair blanche, de sésame doré, de tilleul. La bouche est d'une concentration exceptionnelle, profonde, tendue, ample, tout y est. La longueur est infini, les amers sont aussi nobles que l'acidité qui porte le vin. C'est une bouteille exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200523493714,"sku":null,"price":47.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_7f70238d5e6f4f7895cf099b024c6246_mv2.jpg?v=1780058946"},{"product_id":"la-perlee-2022-saumur-la-porte-saint-jean","title":"La Perlée 2022 - Saumur","description":"\u003cp\u003eLa Perlée provient d'un terroir calcaire remarquable exprimé par une vigne centenaire. Le Chenin a bénéficié d'un élevage de 12 mois en fûts sur lie fine selon le savoir-faire de Sylvain et Pauline. Le profil aromatique révèle des notes d'acacia, de sésame grillé et de beurre frais, caractérisé par la complexité et la précision. L'attaque en bouche est pleine et ample, avec des arômes de poire et de pêche de vigne complétant le nez. Ce vin se définit comme un grand vin de gastronomie.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200525033810,"sku":null,"price":33.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_69fd05fb8bbb49dd92ac1d263be2149d_mv2_883f307e-f738-4fb6-b98e-ea59df3acb97.jpg?v=1780058980"},{"product_id":"les-cormiers-2022-saumur-la-porte-saint-jean","title":"Les Cormiers 2022 - Saumur","description":"\u003cp\u003eParcelle exceptionnelle au nord de Montreuil Bellay. Un vin qui demande du temps pour s'exprimer pleinement, discret, ferme et austère dans la jeunesse, il peut devenir, à 10 ans, le plus grand Cabernet qui vous ayez la chance de déguster. Les Cormier est une immense bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200525394258,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_78a05c5087a540b29a1bb41008e3c439_mv2_47cdc260-bae0-4b34-bfd6-5503b26278aa.jpg?v=1780058987"},{"product_id":"les-pouches-2022-magnum-saumur-la-porte-saint-jean","title":"Les Pouches 2022 Magnum - Saumur","description":"\u003cp\u003eLe vin révèle au nez des notes de fraise écrasée, de ronce, de graphite. La bouche combine une belle densité tout en préservant la fraicheur nécessaire à rendre le vin salivant. Les Pouches se distingue comme une cuvée WOW : très séductrice et qui ne manque jamais de fond, considérée parmi les plus grands Cabernet Franc de la Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53200525427026,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_4ba0dc215a334072832fdf54148cfe55_mv2_c00f3eda-dde7-46b0-96f9-0fb861e83586.jpg?v=1780058988"},{"product_id":"les-pouches-2022-saumur-la-porte-saint-jean","title":"Les Pouches 2022 - Saumur","description":"\u003cp\u003eLe vin présente des arômes de fraise écrasée, ronce et graphite. La bouche combine une belle densité avec la fraîcheur nécessaire pour préserver la salivation et révéler les arômes. Cette cuvée se distingue comme particulièrement attrayante avec de la profondeur, se positionnant parmi les grands Cabernet Franc de la Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200525459794,"sku":null,"price":33.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_54137129b1a5410a83d2b0a6d87cf221_mv2_bbb16edc-4b48-49c7-8b95-5c46971112f6.jpg?v=1780058988"},{"product_id":"le-blanc-2020-saumur-la-porte-saint-jean","title":"Le Blanc 2020 - Saumur","description":"\u003cp\u003eIssu d'un terroir calcaire d'exception, ce Chenin élevé 54 mois en fûts neufs, développe des notes de fruits à chair blanche, d'amande et de miel, soutenues par une minéralité exubérante et d'une belle fraîcheur. Un vin ample et structuré, parfait pour la garde. Un immense vin de gastronomie.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200525492562,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_fd990ee7e9004598b8751fefbdfd3c99_mv2_869bca29-fe17-4892-b2f4-8797e181ab28.jpg?v=1780058989"},{"product_id":"les-cormiers-2020-saumur-la-porte-saint-jean","title":"Les Cormiers 2020 - Saumur","description":"\u003cp\u003eParcelle exceptionnelle au nord de Montreuil Bellay. Un vin qui demande du temps pour s'exprimer pleinement, discret, ferme et austère dans la jeunesse, il peut devenir, à 10 ans, le plus grand Cabernet qui vous ayez la chance de déguster. Les Cormier est une immense bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200564748626,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_78a05c5087a540b29a1bb41008e3c439_mv2_39c9e293-bef7-4a77-8bcb-604873899044.jpg?v=1780059075"},{"product_id":"saumur-champigny-2022-magnum-la-porte-saint-jean","title":"Saumur-Champigny 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eLe Cabernet Franc est ici à son paroxysme : framboise, fraise, poivre blanc, cendre froide, ronce avec une texture poudré d'une grande élégance. L'élevage subtil en barrique affine les tanins et apporte une belle complexité. Le vin est absolument magnifique, d'une texture velouté, parfumé autant sur fraiches notes de fruits que sur de nobles notes de fumé froide. Un vin vibrant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIci, le Cabernet Franc joue la carte de l'élégance : framboise, cassis, poivre blanc, avec une texture poudré d'une grande élégence. L'élevage subtil en barrique affine les tanins et apporte une belle complexité. Un vin vibrant et équilibré.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53200564781394,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_ec69ea4d2aea4e2c966940126abc0330_mv2.jpg?v=1780059075"},{"product_id":"saumur-champigny-2022-la-porte-saint-jean","title":"Saumur-Champigny 2022","description":"\u003cp\u003eLe Cabernet Franc est ici à son paroxysme : framboise, fraise, poivre blanc, cendre froide, ronce avec une texture poudré d'une grande élégance. L'élevage subtil en barrique affine les tanins et apporte une belle complexité. 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Un vin hors norme, qui bouscule les codes.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200565305682,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_b8d3a7774d6243b59926c9eb5bff6ae5_mv2.png?v=1780059078"},{"product_id":"peau-let-2020-vin-de-france-la-porte-saint-jean","title":"Peau Let' 2020 - Vin de France","description":"\u003cp\u003ePeau' Let – Une macération qui rabiboche les antis !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chenin élevé en amphore, qui offre un style pur et cristallin. L'aromatique oscille entre pomme, coing et notes fumées, avec une bouche ample, tendue par une trame minérale impressionnante. Un vin hors norme, qui bouscule les codes.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200565338450,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_b8d3a7774d6243b59926c9eb5bff6ae5_mv2_d1f6ee5b-c667-4b98-a2b7-737d0f56be48.png?v=1780059079"},{"product_id":"biturica-2023-vin-de-france-la-porte-saint-jean","title":"Biturica 2023 - Vin de France","description":"\u003cp\u003eEn un mot : raffinement. Issu du terroir des Pouches ces quelques raisins isolés n'ont vu que 30% de fût, sinon la cuve ce qui en fait un vin remarquablement éclatant. Véritable infusion de fruits rouges, d'épices douces et de fleurs au nez, avec une bouche délicate et élégante, des tanins soyeux et une finale longue. Un rouge racé et digeste à ouvrir une heure avant.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200565403986,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_35b8d4c5107e4207981f825b91c42152_mv2_d2906d9a-9d65-4283-8539-c1900bf48097.jpg?v=1780059080"},{"product_id":"les-pouches-blanc-2024-saumur","title":"Les Bouches Blanc 2024 - Saumur","description":"\u003cp\u003eLe nez Jailli du verre, c'est une explosion noble de notes de fruits mûrs à chair blanche, de sésame doré, de tilleul. La bouche est d'une concentration exceptionnelle, profonde, tendue, ample, tout y est. La longueur est infini, les amers sont aussi nobles que l'acidité qui porte le vin. C'est une bouteille exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":54722107933010,"sku":null,"price":47.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_7f70238d5e6f4f7895cf099b024c6246_mv2_515407dd-8ec9-4fa4-bf75-ebfa7dc44af5.jpg?v=1780059078"},{"product_id":"saumur-champigny-2024","title":"Saumur-Champigny 2024","description":"\u003cp\u003eLe Cabernet Franc est ici à son paroxysme : framboise, fraise, poivre blanc, cendre froide, ronce avec une texture poudré d'une grande élégance. L'élevage subtil en barrique affine les tanins et apporte une belle complexité. Le vin est absolument magnifique, d'une texture velouté, parfumé autant sur fraiches notes de fruits que sur de nobles notes de fumé froide. Un vin vibrant.\u003c\/p\u003e","brand":"La Porte Saint Jean","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":54722146959698,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_584af994500e4d55b985ac1dff47ae17_mv2_a02cf9fc-c3ad-4f06-ad22-e0fa6380af2e.jpg?v=1780059077"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/collections\/la-porte-saint-jean.jpg?v=1788117058","url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/la-porte-saint-jean.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}