{"title":"Hubert Lignier","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Hubert Lignier, c'est l'histoire d'un style bourguignon sans compromis, taillé dans le respect du terroir, de la tradition et du vivant. À Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, le domaine cultive 9 hectares. Aujourd'hui, c'est Laurent Lignier qui est aux commandes, avec une vision claire : produire des vins profonds, pleins, vivants, sans artifice et taillés pour régaler les générations futurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa culture de la vigne est menée en lutte biologique, sans herbicide ni pesticide. Les sols sont labourés, les rendements naturellement faibles, et tout est fait pour préserver la vie des sols. Les vendanges sont manuelles, les raisins triés sévèrement, puis encuvés en grappes entières ou éraflées selon les millésimes et les parcelles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn cave, les vinifications sont douces et longues, sans sur-extraction. L'élevage se fait en pièces bourguignonnes pendant 18 à 22 mois, avec peu de bois neuf. Les vins ne sont ni collés ni filtrés, et le soufre est utilisé avec modération. Résultat : des très grands vins qui allient structure, énergie, et une capacité de garde remarquable, sans jamais perdre en finesse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"grand-cru-2017-charmes-chambertin-hubert-lignier","title":"Grand Cru 2017 - Charmes-Chambertin","description":"\u003cp\u003eCharmes-Chambertin Grand Cru — Issu du climat « Aux Charmes », juste sous Chambertin. Vignes de 60 ans, terroir profond avec beaucoup d'argile, qui donne des Pinots plus généreux et veloutés. Élevage long de 22 mois, très peu de fût neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin qui conjugue puissance et sensualité. Le nez évoque la prune mûre, la réglisse, la truffe noire, un soupçon de moka. En bouche, le toucher est somptueux : gras, ample, presque voluptueux, avec des tanins fondus comme du velours. Et pourtant, l'équilibre est là, la finale se tend. Un Grand Cru très « Charmes » dans l'âme, prêt à séduire.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267440206162,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0964.jpg?v=1788379923"},{"product_id":"clos-de-la-roche-grand-cru-2018-hubert-lignier","title":"Clos De La Roche Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eClos de la Roche Grand Cru — Parcelle « Monts Luisants », au cœur du Clos de la Roche. Sols calcaires, maigres, très minéraux. Vignes âgées, vinification avec beaucoup de vendange entière, élevage long.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin impressionne par sa droiture, sa densité, son éclat. Arômes de cerise noire, ronce, pierre à fusil, poivre blanc. La bouche est tenue, ciselée, presque austère dans sa jeunesse, mais la matière est là, profonde, noble. La finale est vibrante, minérale, d'une longueur saisissante. Un Clos de la Roche de grande garde, pur, minéral, magistral.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267440861522,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0964.jpg?v=1788379923"},{"product_id":"grand-cru-2019-charmes-chambertin-hubert-lignier","title":"Grand Cru 2019 - Charmes-Chambertin","description":"\u003cp\u003eCharmes-Chambertin Grand Cru — Issu du climat « Aux Charmes », juste sous Chambertin. Vignes de 60 ans, terroir profond avec beaucoup d'argile, qui donne des Pinots plus généreux et veloutés. Élevage long de 22 mois, très peu de fût neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin qui conjugue puissance et sensualité. Le nez évoque la prune mûre, la réglisse, la truffe noire, un soupçon de moka. En bouche, le toucher est somptueux : gras, ample, presque voluptueux, avec des tanins fondus comme du velours. Et pourtant, l'équilibre est là, la finale se tend. Un Grand Cru très « Charmes » dans l'âme, prêt à séduire.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267440959826,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0964.jpg?v=1788379923"},{"product_id":"1er-cru-les-chabiots-2020-chambolle-musigny-hubert-lignier","title":"1er Cru Les Chabiots 2020 - Chambolle-Musigny","description":"\u003cp\u003eChambolle-Musigny 1er Cru « Les Chabiots » — Situé en haut du coteau, juste au-dessus des Amoureuses, sur un sol très caillouteux. C'est un terroir qui donne toujours des Pinots ciselés, aériens, presque féminins dans l'image classique. Grappes partiellement entières, élevage long.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin est un modèle de grâce. Fruits rouges délicats, touche de rose fanée, zeste d'orange sanguine et pointe mentholée. La bouche est toute en dentelle : tension, pureté, finale cristalline. À ouvrir avec précaution – pas pour impressionner, mais pour savourer. Un vin de finesse absolue, à boire lentement, avec un mets délicat (volaille truffée, risotto au parmesan, homard).\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267441058130,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0964.jpg?v=1788379923"},{"product_id":"1er-cru-les-chabiots-2019-chambolle-musigny-hubert-lignier","title":"1er Cru Les Chabiots 2019 - Chambolle-Musigny","description":"\u003cp\u003eChambolle-Musigny 1er Cru « Les Chabiots » — Situé en haut du coteau, juste au-dessus des Amoureuses, sur un sol très caillouteux. C'est un terroir qui donne toujours des Pinots ciselés, aériens, presque féminins dans l'image classique. Grappes partiellement entières, élevage long.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin est un modèle de grâce. Fruits rouges délicats, touche de rose fanée, zeste d'orange sanguine et pointe mentholée. La bouche est toute en dentelle : tension, pureté, finale cristalline. À ouvrir avec précaution – pas pour impressionner, mais pour savourer. Un vin de finesse absolue, à boire lentement, avec un mets délicat (volaille truffée, risotto au parmesan, homard).\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267441123666,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0964.jpg?v=1788379923"},{"product_id":"1er-cru-la-riotte-2020-morey-saint-denis-hubert-lignier","title":"1er Cru La Riotte 2020 - Morey-Saint-Denis","description":"\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis 1er Cru « La Riotte » — Petit climat niché au pied du village, très caillouteux, avec de vieilles vignes de plus de 50 ans. Rendements faibles, élevage de 20 mois en fût, avec peu ou pas de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est une cuvée tout en finesse, avec de la profondeur dans le détail. Nez floral (rose séchée, pivoine), avec des notes de fruits rouges acidulés et d'épices douces. En bouche, le vin est soyeux, structuré, long et salin, avec une tension superbe. Il y a ici quelque chose de nerveux et posé à la fois, une élégance qui n'a pas besoin de hausser la voix.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267441221970,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0964.jpg?v=1788379923"},{"product_id":"1er-cru-la-riotte-2019-morey-saint-denis-hubert-lignier","title":"1er Cru La Riotte 2019 - Morey-Saint-Denis","description":"\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis 1er Cru « La Riotte » — Petit climat niché au pied du village, très caillouteux, avec de vieilles vignes de plus de 50 ans. Rendements faibles, élevage de 20 mois en fût, avec peu ou pas de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est une cuvée tout en finesse, avec de la profondeur dans le détail. Nez floral (rose séchée, pivoine), avec des notes de fruits rouges acidulés et d'épices douces. En bouche, le vin est soyeux, structuré, long et salin, avec une tension superbe. Il y a ici quelque chose de nerveux et posé à la fois, une élégance qui n'a pas besoin de hausser la voix.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267441320274,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0964.jpg?v=1788379923"},{"product_id":"les-seuvres-2020-gevrey-chambertin-hubert-lignier","title":"Les Seuvrés 2020 - Gevrey-Chambertin","description":"\u003cp\u003eGevrey-Chambertin « Les Seuvrées » — Parcelle située juste en bas des Grands Crus, à la frontière avec Morey. Terroir plus riche, en profondeur, avec de l'argile, qui donne naturellement plus de volume. Vinifié partiellement en grappes entières, avec un élevage tout en douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le verre, c'est un Gevrey qui en impose sans brutalité : la matière est ample, les tanins bien intégrés, et l'expression aromatique évoque la mûre, la cerise noire, la réglisse. Il y a un côté charnel, presque musclé, mais toujours avec une certaine élégance en filigrane. Un très beau vin de gastronomie, pour accompagner une belle pièce de viande ou un plat mijoté.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267441385810,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0964.jpg?v=1788379923"},{"product_id":"les-seuvres-2021-gevrey-chambertin-hubert-lignier","title":"Les Seuvrés 2021 - Gevrey-Chambertin","description":"\u003cp\u003eGevrey-Chambertin « Les Seuvrées » — Parcelle située juste en bas des Grands Crus, à la frontière avec Morey. Terroir plus riche, en profondeur, avec de l'argile, qui donne naturellement plus de volume. Vinifié partiellement en grappes entières, avec un élevage tout en douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le verre, c'est un Gevrey qui en impose sans brutalité : la matière est ample, les tanins bien intégrés, et l'expression aromatique évoque la mûre, la cerise noire, la réglisse. Il y a un côté charnel, presque musclé, mais toujours avec une certaine élégance en filigrane. Un très beau vin de gastronomie, pour accompagner une belle pièce de viande ou un plat mijoté.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267441484114,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0964.jpg?v=1788379923"},{"product_id":"trilogie-2021-morey-saint-denis-hubert-lignier","title":"Trilogie 2021 - Morey-Saint-Denis","description":"\u003cp\u003eUn assemblage de trois climats situés autour du village : Chenevery, Clos Solon et Porroux. Des vignes de 30 à 50 ans sur des terroirs variés (argiles fines, graviers, calcaires). Une vinification délicate, 20 à 30 % de vendange entière, puis un élevage long sans excès de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin qui reflète pleinement l'identité du village : structure souple, parfum délicat, bouche fraîche mais sérieuse. On retrouve des notes de cerise noire, de framboise, de violette et un fond légèrement fumé. L'ensemble est précis, dynamique, et d'une buvabilité redoutable. C'est un très beau « village », qui frôle déjà les 1ers crus.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267441516882,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0964.jpg?v=1788379923"},{"product_id":"bourgogne-passetoutgrains-2020-hubert-lignier","title":"Bourgogne Passetoutgrains 2020","description":"\u003cp\u003e⅔ Gamay, ⅓ Pinot Noir, issus de vignes âgées plantées sur les terres argilo-calcaires de Morey et Chambolle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFermentation courte en cuve, élevage d'un an en fût, sans bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCerise croquante, petites baies rouges, touche florale et épicée. C'est ample, franc et assez digeste, rouge concentré restant croquant avec matière juteuse et dense.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53267441647954,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/IMG_0964.jpg?v=1788379923"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/collections\/Hubert_Lignier.jpg?v=1788118594","url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/hubert-lignier.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}