{"title":"Domaine Vallée Morey","description":"\u003cp\u003e« Il y a des domaines qui avancent à pas feutrés mais laissent une empreinte forte : Vallée Morey fait partie de ceux-là. Ici, le travail est une affaire de respect : respect du sol, respect du végétal, respect du vivant dans son ensemble. Les vignes sont conduites en bio, sans désherbants chimiques, avec un travail des sols régulier et le retour de la traction animale sur certaines parcelles les plus fragiles ou pentues. Les parcelles, morcelées sur des terroirs caillouteux et argilo-calcaires, respirent la diversité des paysages du domaine. »\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e« À la cave, l'idée est claire : intervenir le moins possible, mais toujours au bon moment. Les vinifications se font en levures indigènes, sans intrants superflus, avec un soufre maîtrisé à dose homéopathique pour laisser la matière vivante s'exprimer. Les élevages se déroulent en fûts de plusieurs vins ou en demi-muids, jamais trop neufs, pour laisser parler le jus avant le bois. La filtration est douce, parfois absente, pour garder l'âme brute et digeste du vin. Ce qui relie toutes les cuvées de Vallée Morey, c'est cette sensation de pureté et de profondeur, sans jamais forcer la main ni masquer le terroir : un style sincère, précis et vibrant, que l'on aime retrouver millésime après millésime. »\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cailloutis-2022-domaine-vallee-morey","title":"Cailloutis 2022","description":"\u003cp\u003eLe Cailloutis, c'est la carte d'identité du domaine Vallée Morey : un \u003cstrong\u003eChenin\u003c\/strong\u003e pur, tiré des sols de silex et d'argile sur limons sableux de Montlouis-sur-Loire. Le nom ne ment pas — ici, le caillou se sent jusque dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu nez, agrumes frais et une pointe fumée, presque pierre à fusil. En bouche, c'est droit, salin, avec cette tension propre au Chenin bien mené — pas un gramme de gras superflu, juste de la précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerrière cette bouteille, Hervé Grenier, installé depuis 2014 sur les coteaux de Montlouis-sur-Loire. Dix hectares certifiés bio, dont six de Chenin, travaillés à la main en petites cagettes sur les terroirs de perruches typiques de la Loire. En cave, la règle est simple : pas d'intrants, le moins de soufre possible, et des élevages longs en vieux fûts pour laisser le temps faire le travail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ servir frais avec des huîtres, un poisson au beurre blanc, ou tout simplement à l'apéritif pour se mettre en appétit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vallée Morey","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200524378450,"sku":null,"price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_d981d8fb631c458597f1924b1fae852d_mv2_99f1d7e9-191c-4fcc-896f-90a9e2dd25fd.jpg?v=1780058955"},{"product_id":"a-mi-chemin-vin-de-france-2022","title":"A Mi-Chemin Vin de France 2022","description":"\u003cp\u003eA Mi-Chemin porte bien son nom : un \u003cstrong\u003eChenin\u003c\/strong\u003e complété d'une touche de Sauvignon Blanc, entre deux styles, entre deux envies. Un vin de France qui refuse de choisir et qui a bien raison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est plus expressif, plus gourmand que la moyenne du domaine — fruits blancs mûrs, fleurs — mais la bouche garde ce supplément de vivacité et cette minéralité qui signent la maison. Un bel équilibre entre plaisir immédiat et matière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerrière cette bouteille, Hervé Grenier, installé depuis 2014 sur les coteaux de Montlouis-sur-Loire. Dix hectares certifiés bio, dont six de Chenin, travaillés à la main en petites cagettes sur les terroirs de perruches typiques de la Loire. En cave, la règle est simple : pas d'intrants, le moins de soufre possible, et des élevages longs en vieux fûts pour laisser le temps faire le travail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn blanc polyvalent, à servir sur une volaille rôtie, des fromages de chèvre ou simplement entre amis, sans chichi.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vallée Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457479266642,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_af941daf1fa441a0831ad72f7c8fbc69_mv2.jpg?v=1787582060"},{"product_id":"arcadian-2023-vin-de-france","title":"Arcadian 2023 Vin de France","description":"\u003cp\u003eArcadian, c'est le rouge facile et sincère du domaine Vallée Morey, vinifié en vin de France pour se donner toute liberté de style — macération courte, cuve, et mise en bouteille au printemps suivant les vendanges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNez de fruits rouges croquants, cerise et groseille, bouche gouleyante et légère, avec juste ce qu'il faut de tanins pour tenir la route. Un rouge qui se boit presque comme on boit un verre d'eau — dans le bon sens du terme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerrière cette bouteille, Hervé Grenier, installé depuis 2014 sur les coteaux de Montlouis-sur-Loire. Dix hectares certifiés bio, dont quatre de rouges (Pinot Noir, Gamay), travaillés à la main en petites cagettes sur les terroirs de perruches typiques de la Loire. En cave, la règle est simple : pas d'intrants, le moins de soufre possible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServez-le légèrement frais, sur une planche de charcuterie ou un poulet rôti — c'est un vin de copains, fait pour être vidé sans façon.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vallée Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457479299410,"sku":null,"price":33.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_d717a95003af409daf92c8c101e33ea3_mv2.jpg?v=1787582065"},{"product_id":"aubepine-2022-vin-de-france","title":"Aubépine 2022 Vin de France","description":"\u003cp\u003eAubépine est la cuvée la plus ambitieuse du domaine : un \u003cstrong\u003eChenin\u003c\/strong\u003e pur, issu de vieilles vignes de 50 à 100 ans plantées sur argile et silex, pressées directement et élevées deux à cinq ans en vieux fûts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe temps se sent : nez plus ample, notes de fruits blancs mûrs, de cire d'abeille, une pointe oxydative maîtrisée. La bouche est riche mais toujours tendue, portée par cette colonne vertébrale minérale propre à Montlouis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerrière cette bouteille, Hervé Grenier, installé depuis 2014 sur les coteaux de Montlouis-sur-Loire. Dix hectares certifiés bio, dont six de Chenin, travaillés à la main en petites cagettes sur les terroirs de perruches typiques de la Loire. En cave, la règle est simple : pas d'intrants, le moins de soufre possible, et des élevages longs en vieux fûts pour laisser le temps faire le travail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn blanc de gastronomie, à marier avec une volaille en sauce, un comté affiné ou un poisson en croûte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vallée Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457479332178,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_bca55ac6deed416782faf565483e76d8_mv2.jpg?v=1787582067"}],"url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/domaine-vallee-morey.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}