{"title":"Domaine Les Roches","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Les Roches\u003c\/strong\u003e est conduit par Jérôme Lenoir à Beaumont-en-Véron, au cœur de l'appellation Chinon, sur les sols de tuffeau calcaire si caractéristiques de la Touraine. Trois hectares et demi cultivés en \u003cstrong\u003eagriculture biologique sans concession\u003c\/strong\u003e — ni engrais ni pesticide — pour des rendements volontairement confidentiels : à peine 10 000 bouteilles par millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIci, tout est affaire de patience : vendanges manuelles, levures indigènes, et un élevage qui peut s'étirer sur plusieurs années en vieux foudres. Le \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, unique cépage de la propriété, y trouve une expression tendue, capable de traverser les décennies sans faiblir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins du domaine se reconnaissent à leur trame tannique fondue, leur fraîcheur calcaire et cette capacité de garde peu commune, qui en fait des références pour les amateurs de Chinon nature construits pour durer.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jerome-lenoir-2010-chinon-domaine-les-roches","title":"Jérôme Lenoir 2010 - Chinon","description":"\u003cp\u003eLe Chinon 2010 du Domaine Les Roches, élaboré par Jérôme Lenoir, est un vin rouge élégant qui incarne parfaitement le caractère du terroir de l'appellation Chinon. Ce millésime 2010 révèle des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de poivre noir et de légères notes de sous-bois, avec une touche de graphite qui lui confère de la profondeur. En bouche, il est ample, équilibré, avec des tanins fins et une belle fraîcheur, caractéristique des vins de Chinon. Ce vin structuré, mais d'une grande finesse, se marie idéalement avec des viandes rouges, des rôtis ou des fromages affinés comme le Sainte-Maure de Touraine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Roches","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200520315218,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_bdeacc2ff6ad4b3cbea30ec53d6b85de_mv2.png?v=1780059011"},{"product_id":"jerome-lenoir-1989-chinon-domaine-les-roches","title":"Jérôme Lenoir 1989 - Chinon","description":"\u003cp\u003eLe Jérôme Lenoir 1989 est une rareté : un \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e de Chinon né sur le tuffeau calcaire du Domaine Les Roches, et qui tient toujours la route plus de trente ans après sa naissance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez a basculé vers les arômes tertiaires — cuir, sous-bois, épices douces, fruits confits — tandis que la bouche garde une trame tannique fondue et une fraîcheur calcaire intacte. C'est le témoignage d'un vin construit pour durer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Domaine Les Roches, à Beaumont-en-Véron, c'est 3,5 hectares cultivés par Jérôme Lenoir en \u003cstrong\u003eagriculture biologique sans concession\u003c\/strong\u003e — pas d'engrais, pas de pesticide. Vendanges manuelles, levures indigènes, élevage de plusieurs années en vieux foudres : ici, tout se joue dans la patience. À peine 10 000 bouteilles produites chaque millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne bouteille de collection, à ouvrir pour une occasion, sur un civet de gibier ou un vieux comté.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Roches","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200527196498,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_bdeacc2ff6ad4b3cbea30ec53d6b85de_mv2_47a07927-4542-448f-be53-01c26180d5ed.png?v=1780059012"}],"url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/domaine-les-roches.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}