{"title":"Domaine Haugarot","description":"\u003cp\u003eÀ Saint-Faust, le Domaine Haugarot fait partie de ces très rares adresses discrètes de vins vivants du Jurançon. Jean-Pierre Proharam choisi en 2004 de quitter la coopérative pour faire ses propres vins avec sa vision, sa sensibilité et ses influences.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes son travaillées en bio certifié et influencées par des techniques biodynamiques : observation, respect des rythmes naturels, sols vivants, pas de béquilles chimiques inutiles. Cette attention est suffisamment ancienne pour que cela se sente dans les vins : les équilibres naturels sont superbes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn cave, même ligne de conduite : vinifications propres et sans intrants, patientes et peu interventionnistes, élevages précis. Jean-Pierre ne fait pas du «vin nature» de catalogue — il fait des vins libres mais surveillés, vivants mais droits, jamais confus ni approximatifs. Il cherche des vins généreux, complets, avec des acidités mûres, capables d'être gourmands sans jamais être mous.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"andre-jean-2024-jurancon-moelleux-domaine-haugarot","title":"André Jean 2024 - Jurançon Moelleux","description":"\u003cp\u003eUne cuvée réservée aux grands millésimes, et donc aux grandes occasion ! Quelle magnifique expression du Petit Manseng. Le nez éclate du verre sur des notes d'ananas rôti, de miel d'acacia, de sauge, de poire et j'en passe... La bouche est délicieusement généreuse et expressive tout en étant parfaitement contrebalancée par l'acidité naturelle et magique de ce cépage. Très très belle bouteille de liquoreux.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Haugarot","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200511435090,"sku":null,"price":18.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_77d33d1fa9b74138ac46c408c990eb44_mv2_a27d9dcf-f0c0-4d7e-a75c-d55e21bd34b1.jpg?v=1780058878"},{"product_id":"dame-nature-2024-jurancon-sec-domaine-haugarot","title":"Dame Nature 2024 - Jurançon Sec","description":"\u003cp\u003eQuelles différences peut-on faire entre plonger son nez dans ce verre, ou le mettre au dessus d'une tarte aux abricots qui sort tout juste du four ? Très peu ! La bouche est dans équilibre superbe, la juste rondeur, la juste fraicheur. Les notes de lilas, de poire très mûres, de sésame grillés égayent la bouche qui s'allonge à merveille. C'est déjà une petite bombe mais cette bouteille va prendre en gabarit dans un an ou deux !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Haugarot","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200511500626,"sku":null,"price":20.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_9f1a258b23c54a5aba3134ddb2300f60_mv2_39b79a8d-9555-45af-a93f-3edf269932de.jpg?v=1780058879"},{"product_id":"esberit-2024-jurancon-sec-domaine-haugarot","title":"Esbérit 2024 - Jurançon Sec","description":"\u003cp\u003eAssemblage de 80 % Petit Manseng et 20 % Petit Courbu, sur les terroirs argilo-limoneux de Saint-Faust. Ce choix combine la richesse aromatique et la structure du Petit Manseng avec le léger «fil» minéral ou nerveux qu'apporte le Petit Courbu. La cuvée bénéficie d'un élevage d'environ 12 mois en fûts, sans ajout de soufre jusqu'à la mise en bouteille. Je pense que cette cuvée est le meilleur rapport qualité prix de toute la gamme Jolis Crus. C'est un joli vin de gastronomie à moins de 15€, c'est juste dingue !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est d'une très belle générosité et richesse sur des notes d'ananas roti, des fruits du vergers (poire, pêche etc..). La bouche présente une matière délicieusement agréable, pleine mais sans lourdeur. Le vin est aromatiquement super généreux mais sans être putassier, lui conférant une palette gastronomique absolument superbe. Les notes de sésame doré, de levures s'ajoutent à la palette aromatique trouvée au nez. C'est délicieux !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Haugarot","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200511762770,"sku":null,"price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_6086ef158dd146efae1fd0ba04fc027a_mv2.jpg?v=1780058880"},{"product_id":"roue-voilee-2022-jurancon-sec-domaine-haugarot","title":"Roue Voilée 2022 - Jurançon Sec","description":"\u003cp\u003eAssemblage d'environ 80 % Gros Manseng et 20 % Petit Manseng. Ce choix lui donne une base structurée, nerveuse, plus «classique sec» du Jurançon. Cette cuvée a vécu un élevage sous voile d'environ 6 mois en fût. Le vin à la fois plus mûr et plus singulier, avec une robe plus dorée, une matière plus enveloppante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des signes d'oxydation élégants : la noix fraiche est mêlee eux notes de pomme verte, tilleul, nougat. En bouche, le vin déploie une matière riche, ample, presque en demi-teinte : large, opulent, avec un peps minéral discret qui empêche toute lourdeur. Cette Roue Voilée n'est pas un blanc «facile» — c'est un vin de curiosité, un vin pour ceux qui aiment les vins un peu dans le fil, un peu «en équilibre fragile et maîtrisé». Il trouve sa place sur une poularde rustique, un fromage de brebis, des plats un peu racés — ou simplement dans un moment de dégustation tranquille, pour apprécier cette latitude entre maturité, finesse et oxydation.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Haugarot","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200515924306,"sku":null,"price":20.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_3e6936b219f14530914c8eaaeafb32a4_mv2_f2bfc0c4-3f87-4f31-b192-791f8375a1fe.jpg?v=1780058901"},{"product_id":"esberit-2023-jurancon-sec-domaine-haugarot","title":"Esbérit 2023 - Jurançon Sec","description":"\u003cp\u003eAssemblage de 80 % Petit Manseng et 20 % Petit Courbu, sur les terroirs argilo-limoneux de Saint-Faust. Ce choix combine la richesse aromatique et la structure du Petit Manseng avec le léger «fil» minéral ou nerveux qu'apporte le Petit Courbu. La cuvée bénéficie d'un élevage d'environ 12 mois en fûts, sans ajout de soufre jusqu'à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est d'une très belle générosité et richesse sur des notes d'ananas roti, des fruits du vergers (poire, pêche etc..). La bouche présente une matière délicieusement agréable, pleine mais sans lourdeur. Le vin est aromatiquement super généreux mais sans être putassier, lui conférant une palette gastronomique absolument superbe. Les notes de sésame doré, de levures s'ajoutent à la palette aromatique trouvée au nez. C'est délicieux !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Haugarot","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200519364946,"sku":null,"price":14.73,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_6086ef158dd146efae1fd0ba04fc027a_mv2_add4aab7-4801-4b3d-bbce-3812ca12f477.jpg?v=1780058901"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/collections\/domaine-haugarot.jpg?v=1788119156","url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/domaine-haugarot.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}