{"title":"Champagne Philipponnat","description":"\u003cp\u003eDepuis près de cinq siècles, cette famille enracinée à Mareuil-sur-Aÿ façonne des champagnes de caractère, avec l'exigence d'un artisan et la précision d'un orfèvre. Le cœur du domaine bat autour du mythique Clos des Goisses, l'un des plus grands terroirs de Champagne, en monopole, exposé plein sud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Maison Philipponnat cultive 20 hectares, en grande partie en premiers et grands crus, selon des pratiques vertueuses : enherbement, labours doux, zéro herbicide, et une viticulture raisonnée tournée vers le vivant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Philipponnat, le Pinot Noir domine, pour des champagnes vineux, toniques, jamais lourds, toujours équilibrés.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"blanc-de-noirs-2019-champagne-philipponnat","title":"Blanc de Noirs 2019","description":"\u003cp\u003eIssu exclusivement de Pinot Noir de la Côte des Blancs, sur les communes classées en grand cru d'Avize et du Mesnil-sur-Oger. Millésime solaire, mais parfaitement équilibré par le style maison : élevage partiel sous bois, pas de fermentation malolactique, pour garder la fraîcheur. Vieillissement prolongé sur lies (plus de 6 ans), et un dosage faible (4,25 g\/l) qui respecte la droiture du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu nez, c'est d'abord crayeux et citronné, puis viennent des notes de fleurs blanches, de noisette fraîche, de pierre humide. En bouche, c'est tendu mais ample, avec une matière droite, une acidité salivante et une finale d'une grande précision. Pas un Blanc de Blancs aérien : ici, il y a du fond, une vraie verticalité. Idéal avec un tartare de bar, des crustacés ou simplement à méditer seul, dans un grand verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philipponnat","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200520741202,"sku":null,"price":76.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_77f80681da574196bac067d4b07b8dd7_mv2_d74c2215-407b-4a94-9d46-d15e2640cc68.png?v=1780058914"},{"product_id":"brut-grand-cru-blanc-de-blancs-2015-champagne-philipponnat","title":"Brut Grand Cru Blanc de Blancs 2015","description":"\u003cp\u003eIssu exclusivement de Chardonnay de la Côte des Blancs, sur les communes classées en grand cru d'Avize et du Mesnil-sur-Oger. Millésime solaire, mais parfaitement équilibré par le style maison : élevage partiel sous bois, pas de fermentation malolactique, pour garder la fraîcheur. Vieillissement prolongé sur lies (plus de 6 ans), et un dosage faible (4,25 g\/l) qui respecte la droiture du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu nez, c'est d'abord crayeux et citronné, puis viennent des notes de fleurs blanches, de noisette fraîche, de pierre humide. En bouche, c'est tendu mais ample, avec une matière droite, une acidité salivante et une finale d'une grande précision.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philipponnat","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53200647717202,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_06f240b31861403abddf7ec0bbb8777d_mv2_f85e3b7a-099d-49b9-86f2-cd1f1ff45bcf.jpg?v=1780059154"},{"product_id":"brut-royal-reserve-non-dose-nv-champagne-philipponnat","title":"Brut Royal Réserve Non Dosé NV","description":"\u003cp\u003eMême base que le Brut, mais ici zéro sucre ajouté. Une version plus droite, plus tranchante, pour les amateurs de pureté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÇa claque ! Le nez est plus minéral, plus tendu, avec des notes de pomme fraîche, citron, pain grillé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn bouche, c'est sec sans être austère, avec une vraie élégance, une bulle fine, et une finale saline qui appelle les huîtres ou un ceviche bien citronné.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn brut nature qui ne manque pas de chair, c'est assez rare pour être souligné.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philipponnat","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53598166384978,"sku":null,"price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_848fd49ba36548ffbe024289f2c02f07_mv2_9481c643-943b-45b7-9367-3eb21dea288c.jpg?v=1780059156"},{"product_id":"brut-royal-reserve-nv-magnum-champagne-philipponnat","title":"Brut Royal Réserve NV Magnum","description":"\u003cp\u003eAssemblage majoritairement issu de premiers et grands crus de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, avec environ 70% de Pinot Noir, 20% de Chardonnay et 10% de Meunier. Un tiers de vins de réserve en solera, élevage partiel sous bois, et dosage à 8 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu nez, c'est généreux et précis : fruits secs, brioche, zeste d'agrume. En bouche, le vin est ample, gourmand, avec une belle tension et une finale vive qui donne envie d'y revenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philipponnat","offers":[{"title":"Magnum","offer_id":53598166516050,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_462e5619d3c049f18c3b40174c39da80_mv2_deef971a-5744-45ad-9872-6b8dcba880c9.jpg?v=1780059156"},{"product_id":"brut-royal-reserve-nv-champagne-philipponnat","title":"Brut Royal Réserve NV","description":"\u003cp\u003eAssemblage majoritairement issu de premiers et grands crus de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, avec environ 70% de Pinot Noir, 20% de Chardonnay et 10% de Meunier. Un tiers de vins de réserve en solera, élevage partiel sous bois, et dosage à 8 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu nez, c'est généreux et précis : fruits secs, brioche, zeste d'agrume. En bouche, le vin est ample, gourmand, avec une belle tension et une finale vive qui donne envie d'y revenir. Parfait à l'apéritif, mais il se tient sans problème sur une volaille rôtie ou des sashimis bien gras.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philipponnat","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53598166548818,"sku":null,"price":46.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/79fcdf_722c0fbfe6b84f3b995da0732e3d2831_mv2_26cfc2c7-992c-49ac-a422-c26e63845023.jpg?v=1780059156"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/collections\/philipponnat.jpg?v=1788118193","url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/champagne-philipponnat.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}