{"title":"Champagne Antoine Bouvet","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntoine Bouvet\u003c\/strong\u003e a repris en 2011 les vignes de son grand-père, sur 5,5 hectares répartis entre Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil et Avenay-Val-d'Or. Un vignoble planté en partie de \u003cstrong\u003evieilles vignes issues de sélection massale\u003c\/strong\u003e, qui donnent aux cuvées une profondeur et une identité rares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa conversion en \u003cstrong\u003ebiodynamie dès 2013\u003c\/strong\u003e a transformé la conduite du domaine ; le vignoble est aujourd'hui certifié en agriculture biologique, avec une attention constante portée à la vie des sols de craie champenoise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e forment l'ossature des cuvées, souvent assemblés en blanc de noirs amples et généreux, où la craie apporte la tension nécessaire pour ne jamais tomber dans le lourd. Des champagnes de vigneron, francs et structurés.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saignee-de-bisseuil-rose-nv-champagne-antoine-bouvet","title":"Saignée de Bisseuil rosé NV","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSaignée de Bisseuil\u003c\/strong\u003e est un rosé de saignée signé Antoine Bouvet : Pinot Noir et Meunier, sur la craie pure de Bisseuil. Une couleur soutenue qui annonce un rosé de caractère, loin des rosés d'été tout légers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est vineux, fruits rouges bien mûrs, une pointe d'épices. La bouche est généreuse, ample, portée par la craie qui vient rattraper tout ça en fin de bouche. Un rosé qui a du fond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAntoine Bouvet a repris les vignes de son grand-père en 2011, sur 5,5 hectares entre Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil et Avenay-Val-d'Or. Dès 2013, il engage la conversion en biodynamie — aujourd'hui tout le vignoble est certifié bio, avec des vignes issues de sélection massale, souvent sexagénaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ servir sur une volaille aux épices, un fromage à pâte pressée, ou à l'apéritif pour les amateurs de rosé vineux.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53598167531858,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_1191742915f948ceb29b6726c303ff6e_mv2_50bb7a39-1b51-45fc-a1b9-e44a94f1e01b.png?v=1780059161"},{"product_id":"mont-de-la-vallee-rose-nv-champagne-antoine-bouvet","title":"Mont de la Vallée Rosé NV","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMont de la Vallée Rosé\u003c\/strong\u003e assemble Meunier et Pinot Noir sur la craie champenoise — une cuvée plus légère et florale que la Saignée de Bisseuil, signée Antoine Bouvet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est frais, fruits rouges croquants et fleurs des champs. La bouche suit, légère, tendue par la craie, avec une bulle fine qui appelle la deuxième gorgée. Un rosé tout en équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAntoine Bouvet a repris les vignes de son grand-père en 2011, sur 5,5 hectares entre Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil et Avenay-Val-d'Or. Conversion en biodynamie dès 2013, aujourd'hui tout le vignoble est certifié bio — des vieilles vignes de sélection massale, souvent sexagénaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn champagne d'apéritif, parfait sur des fraises ou une cuisine légèrement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53598167564626,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_8d2cab4330a74e29acad3bcfb5275466_mv2_2f907110-3a56-4830-98d9-e9c696c7bfa8.png?v=1780059162"},{"product_id":"mont-de-la-vallee-blanc-de-noirs-nv-champagne-antoine-bouvet","title":"Mont de la Vallée Blanc de Noirs. NV","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMont de la Vallée Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e, assemblage de Meunier et Pinot Noir sur la craie champenoise, est la cuvée la plus vineuse d'Antoine Bouvet — un blanc de noirs qui ne cache pas ses origines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe nez est ample, fruits mûrs et pain grillé, avec une pointe florale. La bouche suit : généreuse, structurée, portée par la craie qui donne la tension nécessaire pour ne jamais tomber dans le lourd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAntoine Bouvet a repris les vignes de son grand-père en 2011, sur 5,5 hectares entre Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil et Avenay-Val-d'Or. Conversion en biodynamie dès 2013, vignoble certifié bio aujourd'hui, avec des vieilles vignes de sélection massale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ servir sur une volaille rôtie, un fromage affiné, ou un repas complet.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Antoine Bouvet","offers":[{"title":"Bouteille","offer_id":53598167630162,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/files\/ec7bd0_e7284aaba23f4954bf04512b418947d6_mv2_b6ba0f7a-1c87-4cb2-95d4-92876d74a1c2.png?v=1780059163"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1113\/2242\/collections\/antoine-bouvet.jpg?v=1788118224","url":"https:\/\/joliscrus.com\/collections\/champagne-antoine-bouvet.oembed","provider":"Jolis Crus","version":"1.0","type":"link"}